ما هي مكونات شوربة العدس؟ وصفة الشيف أسامة السيد بالفيديو
ما هي مكونات شوربة العدس؟ هو السؤال الذي نقدم لكم إجابته المنقولة عن وصفة الشيف الراحل أسامة السيد، فقد حظي الشيف أسامة طوال حياته بثقة متابعيه حول العالم العربي، ولذلك نوضح لكم وصفته الكاملة بالمكونات وخطوات التحضير لـ شوربة العدس الأصفر.
ما هي مكونات شوربة العدس؟
لكل من يتساءل ما هي مكونات شوربة العدس؟ نوضحها لكم كما جاءت في وصفة الشيف المصري الذي رحل عن عالمنا بداية شهر نوفمبر 2022 بعد صراع مع المرض.
- 2 كوب عدس أصفر.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- عرق كرفس مع الورق مقطع مفروم.
- 8 أكواب مرقة دجاج أو لحم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 5 ملاعق كبار زيت.
- ثمرة جزر مقشر ومقطع.
- 2 فص ثوم.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
طريقة عمل شوربة العدس للشيف أسامة السيد
- يغسل العدس الأصفر بالماء ويصفى جيدا ويترك جانبا.
- توضع مقلاة على النار وبها 3 ملاعق زيت ويتم تحمير البصل والجزر والكرفس والثوم مدة 10 دقائق.
- بمجرد أن يذبل الخضار يضاف المرقة والعدس وتترك المكونات على النار حتى الغليان.
- تخفف درجة الحرارة ويترك العدس على النار مدة 40 دقيقة تقريبا حتى ينضج.
- بعد تمام النضج يخفق العدس بالهاند بلندر ويتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- توضع مقلاة على النار وبها ملعقة كبيرة زيت وتحمر شرائح البصل حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- ترفع شرائح البصل على ورق مناديل لتتخلص من الزيت الزائد.
- تزين شوربة العدس بالبصل المحمر عند التقديم.
ما هي البهارات التي توضع على شوربة العدس؟
من الأسئلة المتعلقة بـ طريقة عمل شوربة العدس سؤال، ما هي البهارات التي توضع على شوربة العدس؟ ونوضحها لكم كالتالي:
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- الكمون.
- الكركم البودر.
- الكاري البودر.
- البابريكا.
- الكزبرة الجافة.
تضاف هذه البهارات بمقدار ملعقة صغيرة من كل منها مع الإكثار من الملح قليلا حسب الرغبة وحسب كمية الشوربة، ويفضل كذلك إضافة عصير الليمون عند تقديم الشوربة لإعطائها قيمة غذائية عالية ما يجعلها وجبة وقائية من نزلات البرد في الشتاء.
