كيف اعمل مسقعة بالبطاطس؟.. بسيطة وسهلة
بعض السيدات تعتمد في عمل المسقعة على وضع حلقات أو أصابع البطاطس التي يعشقها الأطفال الصغار، ويحرصون دومًا على اصطيادها من قلب المسقعة ؛ لذا دعنا نتعرف خلال السطور التالية على كيف اعمل مسقعة بالبطاطس؟.
كيف اعمل مسقعة بالبطاطس؟
وعن كيف اعمل مسقعة بالبطاطس؟، فعادة ما تكون المسقع عبارة عن باذنجان وفلفل أخضر رومي، ولكن أحيانا يرغب البعض في إضاف بعض أصابع البطاطس المقلية أو النيئة إلى صينية المسقعة وهذا قد يكون معتادا لدى البعض وغير معتاد لدى البعض الأخر وأليكم مقادير وطريقة مسقعة البطاطس.
مقادير عمل المسقعة
تكفى مقادير عمل المسقعة التي سوف نعرضها في السطور التالية، أسرة مكونة 6 أفراد، وإليكم طريقة عمل المسقعة:
- حبتان كبيرتان من الباذنجان.
- حبتان من البطاطس.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- بالإضافة إلى حبة من الفلفل الحار، حسب الرغبة.
- كوب من عصير الطماطم الطازجة.
- بعض فصوص الثوم المهروس.
- معلقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ومعلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- زيت للقلي.
- 1 معلقة صغيرة ملح أو مكعب مرقة دجاج.
- نصف معلقة صغيرة من الكمون.
- مع رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ورشة من الزعتر.
- وقليل من الشطة "حسب الرغبة".
طريقة تحضير مسقعة البطاطس
وإليكم طريقة تحضير مسقعة البطاطس:
- نقوم بتقشير البطاطس، والباذنجان.
- ثم نقطع مع الفلفل حلقات.
- ونرش البطاطس والباذنجان بقليل من الملح.
- ونحضر طاسة القلي، ونقوم بتحمير البطاطس اولا ثم، الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونهم أصفر ذهبي، ونتركها جانبًا.
- ويقلى الفلفل في الزيت حتى يذبل قليلُا.
- ونقوم بتحمير الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويوضع فيه الثوم حتى يصفر، ثم يضاف إليه الخل الأبيض، وعصير الطماطم، ويقلب المزيج جيدًا.
- ثم نضيف صلصة الطماطم، ونرش الملح والكمون والفلفل الاسود والزعتر والشطة، ونقوم بالتقليب الجيد، ونترك المزيج على نار هادئة حتى يتسبك.
- ونرص حلقات البطاطس والباذنجان والفلفل في صينية أو طاجن من الفخار، ونضع القليل من الصلصة بين كل طبقة.
- ثم نضع باقي الصلصة على وجه الصينية.
- ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
- ثم ندخل صينية مسقعة البطاطس الفرن لمدة تتراوح مابين 15 إلى 30 دقيقة حتى تنضج وتتماسك قليلُا.
- ويمكن أن نعرضها شواية الفرن لمدة 5 دقائق حتى يحمر وجهها.
- نخرجها من الفرن وتكون جاهزة للتقديم ساخنة أو يمكن تناولها باردة حسب الرغبة.
