طاجين الكفتة بالبيض.. وصفات سريعة التحضير بقيمة غذائية عالية
تبحث العديد من ربات البيوت عن طاجين الكفتة بالبيض، وهي وصفة مغربية لذيذة يمكن بها تجديد سفرتك بين الحين والآخر، حيث أكلة الكفتة الشهية ويدخل في مكوناتها البيض لتكون وصفة غداء مرتفعة القيمة الغذائية، ويتم تقديمها مع الخبز البلدي فقط، وبذلك ستكون أكلة سريعة التحضير للنساء العاملات.
طاجين الكفتة بالبيض
اخترنا لكم وصفة طاجين الكفتة بالبيض لنستكمل وصفات المطبخ المغربي فقد أوضحنا سابقا عبر "متن نيوز"، طاجين الكفتة بالخضر وطاجين الكفتة بالبطاطس، ويمكن الاطلاع على هذه الوصفات لتجربتها من هنـــــــا.
مقادير طاجين الكفتة بالبيض
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملعق كبيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- نصف كوب بقدونس مفروم أو معدنوس كما يطلق عليه في المغرب.
- نصف كوب كزبرة مفرومة أو قسبور كما يطلق عليه في المغرب.
- 5 بيضات.
- زيت زيتون.
طريقة عمل طجين الكفتة بالبيض
- تبلي اللحمة المفرومة بالملح والفلفل الأسود والكمون ونصف كمية البقدونس والكزبرة المفرومين.
- قلبي اللحمة في التوابل جيدا ثم شكليها كويرات متوسطة الحجم ودعيها في الثلاجة لتتماسك 10 دقائق فقط.
- ضعي الطاجين على النار وبه زيت زيتون ثم قلي البصل والثوم وأضيفي لهما عصير الطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل والكمون وباقي كمية البقدونس والكزبرة المفرومين.
- اتركي الطاجين على نار هادئة لتنضج الصلصة مع إمكانية إضافة القليل من الماء إذا جفت.
- أضيفي كرات الكفتة داخل الصلصة في الطاجين وغطي الطاجين ثم اتركيه على نار هادئة مرة أخرى.
- بعد مرور نصف ساعة ضعي البيض المخفوق على سطح الطاجين وانتظري بضع دقائق فقط لينضج البيض.
- وأخيرا قدمي طاجين الكفتة بالبيض على سفرتك وزينيه بالبقدونس والكزبرة المفرومين.
وصفة طاجين الكفتة بالبيض
ينبغي التنويه بأن هناك طريقة أخرى يمكن بها إعداد طاجين الكفتة بالبيض ونرصدها لكم كالتالي:
- تبلي اللحمة بالبقدونس المفروم والبصل المفروم وأضيفي ملح وفلفل أسود واعجنيها جيدا.
- شكلي اللحمة إلى كرات لتصبح كفتة كتبلة جاهزة على وضعها في الطاجين.
- اقلي كرات الكفتة في المقلاة بملعقة زيت تقليبا سريعا لتأخذ لون من جميع الجوانب.
- رصي كرات الكفتة المقلية في الطاجين وأضيفي لها جوانح من البصل.
- اسكبي فوق الكفتة عصير الطماطم ونصف كوب من الماء مذوب فيه الثوم المهروس.
- ادخلي طاجين لكفتة إلى الفرن مدة 20 دقيقة ثم أخرجيه واكسري فوقه حبات البيض دون خفقها.
- رشي سطح البيض بالفلفل الأسود وأدخلي طاجين الكفتة بالبيض مرة أخرى إلى الفرن مدة 5 دقائق.
- أشعلي الشواية ليتحمر سطح الطاجين ثم قدميه ساخنا مع الخبز البلدي.
