طريقة عمل مخلل الباذنجان دون حشو.. وصفات سريعة جدًا

طريقة عمل مخلل الباذنجان دون حشو هي وصفتنا المقترحة لكم للحصول على فوائد الباذنجان، حيث تستصعب الكثير من النساء إعداد محشي الباذنجان، ولذلك سيكون مخلل الباذنجان بديلا ممتازا للحصول على الفوائد دون الوقوف كثيرا في المطبخ، ولمعرفة طريقة عمل مخلل الباذنجان دون حشو تابعينا عزيزتي عبر "متن نيوز".

طريقة عمل مخلل الباذنجان دون حشو

نحتاج في طريقة عمل مخلل الباذنجان دون حشو بعض المقادير البسيطة كالتالي:

• كيلو باذنجان عروس أسود.
• 10 فصوص ثوم مقشرين.
• ثمرة فلفل رومي.
• ثمرة فلفل حامي.
• ثمرتين طماطم.
• ملح ورشة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقتين كبار بقدونس مفروم ناعم.
• ملعقتين جزر مبشور.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

خطوات عمل مخلل الباذنجان دون حشو

• انزعي العرق الأخضر المتواجد أعلى الباذنجان ثم اغسلي الثمرات جيدا بالماء الجاري.
• ضعي ثمرات الباذنجان في قدر مملوء بالماء وأضيفي لع رشة ملح ورشة كمون وملعقة خل.
• اتركي الباذنجان على النار عدة دقائق بسيطة حتى يتم سلقه ثم صفيه واشطفيه بالماء البارد.
• حضري حشوة الباذنجان بوضع الطماطم والفلفل الرومي والحامي والثوم في الكبة.
• اخفقي الحشوة ثم تبليها بالملح والكمون والكزبرة ورشة الفلفل الأسود.
• أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون والجزر المبشور والبقدونس المفروم.
• قلبي جميع مقادير حشوة مخلل الباذنجان واتركيها جانبا.
• قطعي الباذنجان المسلوق إلى شرائح دائرية ورصيها في بولة.
• أضيفي لشرائح الباذنجان حشوة التتبيلة وقلبيها فيها جيدا.
• وبذلك ستكون انتهت طريقة عمل مخلل الباذنجان دون حشو بل سيكون مندمج مع المقادير في التتبيلة ويتم تناوله بالشوكة على الفور.

مخلل باذنجان سريع

الوصفة الثانية في طريقة عمل مخلل الباذنجان نقدمها لكم بطريقة سريعة جدا لربات البيوت العاملات كالتالي:

المقادير:

• ثمرات باذنجان عروس أو رومي.
• ثوم مفروم ناعم.
• طماطم مبشورة.
• ملعقة خل أبيض أو خل تفاح.
• ملعقة عصير ليمون.
• ملعقة فلفل حامي مطحون.
• ملح وكمون.
• ربع كوب زيت زيتون.
• نصف كوب ماء.

طريقة عمل مخلل باذنجان سريع

• انزعي قمع الباذنجان واغسليه جيدا ثم قطعيه مكعبات متوسطة الحجم.
• ضعي قدر على النار وأضيفي له نصف كوب ماء ثم أضيفي زيت الزيتون.
• ضعي في القدر الثوم المفروم وعصير الليمون والخل والملح والكمون.
• أضيفي الطماطم المبشورة والفلفل الحامي المطحون وقلبي المزيج جيدا.
• بعد الغلوة الأولى ضعي مكعبات الباذنجان في القدر واتركيه مدة 7 إلى 10 دقائق.
• ارفعي مخلل الباذنجان من على النار واتركيه يهدأ ثم ضعيه في برطمان بالتتبيلة الخاصة به ثم يقدم كمقبلات فاتحة للشهية.

فوائد الباذنجان

بعد أن قدمنا لكم وصفتين لـ طريقة عمل مخلل الباذنجان دون حشو، سنوضح لكم الآن فوائد الباذنجان المشجعة على تجربة وصفاتنا المفيدة كالتالي:

• يقلل الباذنجان من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري، ويعزز من صحة البشرة والشعر.
• يحتوي الباذنجان على كميات عالية من حمض الكلورجينيك، وهو أحد مضادات الأكسدة المفيدة في تقليل الكوليسترول الضار بالدم.
• يضم الباذنجان في محتوياته الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة القلب والشرايين كما إنه يساهم في تنظيم ضغط الدم.
• يساهم الباذنجان في إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون.
• يحتوي الباذنجان على مادة البوليفينول، وهي ذات آثار مضادة لأمراض السرطان.
• تحتوي قشرة الباذنجان على مادة الأنثوسانين، والتي تمنع الإصابة بالتهابات الاعصاب، ويسهل تدفق الدم إلى الدماغ.