طريقة عمل حمص الشام بوصفة عربات الكورنيش.. مكون سري بسيط
تتزايد عمليات بحث النساء عن طريقة عمل حمص الشام في ذلك التوقيت من أجل تدفئة أفراد الأسرة بمشروب صحي ومفيد، وحمص الشام من المشروبات الشتوية الساخنة اللذيذة التي تدعم المناعة بفضل احتوائه على الكمون وعصير الليمون، كما إنه مفيدا للجهاز الهضمي لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف.
طريقة عمل حمص الشام
تتعدد الوصفات التي يمكن بها تحضير طريقة عمل حمص الشام، ولكن الوصفة المميزة هي وصفة عربات الكورنيش التي يتهافت عليها جميع الفئات للشراء منها، حيث الطعم المميز والمكون السري الذي نوضحه لكم عبر "متن نيوز".
مقادير حمص الشام
- نصف كيلو حمص.
- ثمرة بصلة متوسطة.
- 8 فصوص ثوم.
- نصف كوب ماء.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملح وكمون.
- عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- مكعب مرقة دجاج.
- شطة حمراء حسب الرغبة.
طريقة عمل حمص الشام بوصفة عربات الكورنيش
- يتم نقع الحمص مدة لا تقل عن 24 ساعة مع تغيير ماء النقع كل 3 ساعات تقريبا.
- بعد انتهاء مدة النقع يتم شطف الحمص جيدا للتخلص من الشوائب ثم تصفيته.
- يوضع الحمص في حلة ويترك جانبا ثم يتم خفق البصلة وفصوص الثوم مع نصف كوب ماء في الخلاط.
- سيتم الحصول على عصير من البصل والثوم يضاف إلى الحمص ثم يوضع مقدار مناسب من الماء لتغطية المقادير.
- يترك الحمص على نار متوسطة حتى الغليان ثم تخفض درجة الحرارة ويترك مدة 15 دقيقة.
- بعد مرور ربع ساعة يتم إضافة عصير الطماطم والكمون والبابريكا لإعطاء حمص الشام اللون الأحمر المميز.
- يترك الحمص مدة ربع ساعة ثانية ثم يضاف المكون السري الذي يجعل الحمص مثل حمص عربات الكورنيش.
- المكون السري الذي تعتمده عربات الكورنيش هو مكعب مرقة الدجاج.
- ثم يضاف لقليل من الملح ويتم تقليب حمص الشام في الحلة ويترك ليندمج مع بعضه مدة 10 دقائق فقط.
- يرفع حمص الشام من على النار ويصب في الأكواب ويضاف له عصير الليمون والشطة الحمراء.
- ينبغي التنويه بأن مدة تسوية حمص الشام إذا كان منقوعا لمدة ليلة كاملة لا تستغرق سوى نصف ساعة فقط.
- وإذا لم يكن منقوعا سيستغرق مدة أطول لا تقل عن ساعة كاملة بل تزيد.
ازاي اعمل حمص الشام في البيت؟
تتساءل الكثير من المتزوجات حديثا، ازاي اعمل حمص الشام في البيت؟ وهو ما نوضحه لكِ عزيزتي بوصفة سهلة كالتالي:
- يمكنك شراء حمص الشام إما من العطار بالوزن التي ترغبين فيه ربع كيلو أو نصف كيلو.
- كما يمكنك شرائه بأكياس العلامات التجارية الموجودة في السوبر ماركت بوزن نصف كيلو.
- اغسلي حمص الشام وانقعيه مدة 6 ساعات على الأقل ثم اشطفيه من النقع قبل استعماله في الوصفة.
- ضعي حمص الشام في قدر وأضيفي له الماء المغلي ليغمره وأضيفي له ملعقة من الكمون واتركيه حتى الغليان.
- بعد أن يغلي ضعي الثوم المهروس جدا على الحمص ثم أضيفي مقدار لا يقل عن كوب ونصف عصير طماطم.
- ويمكنك إضافة ملعقة كبيرة معجون صلصة ليعطي حمص الشام اللون البرتقالي المميز له.
- ثم أضيفي ملعقة صغيرة سكر لمعادلة حموضة الطماطم واتركي حمص الشام على النار الهادئة حتى ينضج.
- وفي النهاية أضيفي القليل من الملح مع زيادته حسب الرغبة في الأكواب عند التقديم.
- ولا تنسي إضافة عصير الليمون والشطة الحمراء والكمون في الأكواب قبل صب حمص الشام فيها وبألف هنا.
