طريقة شوربة البروكلي الصحية.. وصفات وفوائد لا تفوتك

تعد طريقة شوربة البروكلي الصحية واحدة من أكلات الدايت في الشتاء ويفضل تحضيرها بين الحين والآخر، كما يفضل تقديمها للأطفال بوصفات أخرى مع إضافات محببة لهم مثل كريمة الطهي، وهو ما نوضحه لكم من منطلق فوائد البروكلي في موسم الشتاء.

طريقة شوربة البروكلي الصحية

طريقة شوربة البروكلي الصحية هي الوصفة التي نقدمها للأشخاص الذين يبحثون عن وصفات الرجيم خصوصا في فصل الشتاء، حيث تتزايد الرغبة في تناول الطعام مع انخفاض درجات الحرارة لأسباب متعددة وهو ما يمكن مقاومته بتناول أكلات مفيدة لا تزيد الوزن لسعراتها الحرارية القليلة جدا مثل شوربة البروكلي.

مقادير شوربة البروكلي الصحية

• ملعقة زيت زيتون.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة ثوم مفروم.
• 3 أكواب من زهرات البروكلي المقطع.
• 5 أكواب مرقة دجاج منزوع الدسم.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تعدين شوربة البروكلي الصحية

• ضعي القدر على النار وأضيفي له زيت الزيتون ثم ضعي البصل والثوم.
• قلبي البصل والثوم حتى تخرج رائحتهما ثم ضعي زهرات البروكلي وشوحيها.
• بعد التقليب مدة 5 دقائق تقريبا أضيفي المرقة وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
• اتركي الشوربة على النار الهادئة لتنضج مدة 15 إلى 20 دقيقة.
• بعد تماما النضج أخفقي شوربة البروكلي بالهاند بلندر للحصول على شوربة ناعمة.
• قدميها ساخنة ضمن أكلات الدايت في الشتاء لتكون وجبة منخفضة السعرات الحرارية.

شوربة بروكلي بالخضار

الوصفة الثانية لـ طريقة شوربة البروكلي الصحية سنضيف لها الخضار لإعلاء القيمة الغذائية بهذه المقادير:

• 2 كوب من زهرات البروكلي.
• ثمرتين كوسا مقطعة دوائر.
• ثمرتين جزر مقطع مكعبات.
• كوب من الفاصولياء الخضراء.
• 2 عود من الكرفس.
• 2 عود من البصل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من البقدونس.
• نصف ملعقة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• مكعب مرقة خضار اختياري.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل شوربة بروكلي بالخضار

• ضعي حلة كبيرة مملوءة بالماء على النار وبعد أن تغلي ضعي فوقها مصفاة.
• ضعي الخضروات المقطعة وزهرات البروكلي المقطعة داخل المصفاة واتركيها فوق الماء المغلي.
• غطي المصفاة ليتم طهي الخضار على البخار دون تعرضه للماء مباشرة.
• ضعي قدر آخر على النار وأضيفي له مكعب مرقة الخضار ومقدار مناسب من الماء.
• تبلي المرقة بالملح والفلفل الأسود وبعد أن تغلي أضيفي لها الخضار المطهو على البخار.
• أضيفي الكرفس والبقدونس والزنجبيل لإعطاء شوربة البروكلي نكهة مميزة.
• اتركي الشوربة على النار مدة 10 دقائق فقط ثم بإمكانك تقديمها كما هي بقطع الخضار الظاهرة فيها.
• أو يمكنك خفقها في الخلاط الكهربائي وإعادتها مرة أخرى على النار مدة 3 دقائق قبل التقديم.

طريقة عمل شوربة البروكلي دون كريمة

الوصفة الثالثة لـ طريقة شوربة البروكلي الصحية نوضحها لكم بإضافة مكون البطاطس مع هذه المقادير:

• 3 أكواب من زهرات البروكلي المقطعة.
• ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب من مرق الخضار.
• ملح وفلفل أسود.

شوربة البروكلي دون كريمة

• شوحي البصل والثوم في زيت الزيتون على نار هادئة ثم ضعي البطاطس والبروكلي.
• قلبي جميع المكونات مدة 3 دقائق ثم أضيفي مرقة الخضار وتبلي الشوربة بالملح والفلفل.
• اتركي شوربة البروكلي على النار مدة 20 دقيقة تقريبا حتى تنضج.
• أخفقيها في الخلاط الكهربائي ثم ضعيها في القدر على النار مرة أخرى.
• وبعد 4 دقائق فقط ضعيها في أطباق التقديم وصفة صحية من وصفات أكل الشتاء.

فوائد شوربة البروكلي

شوربة البروكلي من أكثر وصفات الدايت المناسبة لموسم الشتاء تحديدا نظرا لفوائدها المتعددة، حيث تحتوي الحصة الواحدة من شوربة البروكلي على 65 سعرة حرارية فقط مقابل ما تقدمه من فوائد في تعزيز عملية الهضم، والوقاية من سرطان القولون، وتخليص الجسم من السموم.

كما تدعم شوربة البروكلي الصحية جهاز المناعة وتحمي الجسم من الالتهابات، وتعزز صحة العظام لاحتواء البروكلي على فيتامين ك، وفيتامين ج، والكالسيوم، فضلا عن دورها في تقليل مستويات الكولسترول في الدم، وتحسين حساسية أنسجة الجسم للإنسولين، وتعزيز عملية فقدان الوزن.