طريقة عمل قهوة عربية.. 4 وصفات لإعداد مشروب يمني مميز

يسعى الكثير من الأشخاص لمعرفة طريقة عمل قهوة عربية بالوصفة الأصلية لها، وهي مشروب مميز في بعض الدول وخصوصا دولة اليمن التي تعد الموطن الأصلي للقهوة العربية، حيث يتم تقديمها في جميع المناسبات الرسمية وغير الرسمية، وفي هذا التقرير سنتعرف على طريقة عمل القهوة العربية بالحليب، مع تسليط الضوء على أهم فوائد القهوة العربية.

طريقة عمل قهوة عربية

قبل أن نوضح لكم طريقة عمل قهوة عربية، لا بد من التنويه بأن هذا المشروب له لون بني فاتح على عكس لون القهوة المتعارف عليه، وذلك نتيجة تحميص حبوب البن لمدة قليلة وهو نفس السبب الذي يجعل نسبة الكافيين مرتفعة في القهوة العربية تحديدا.

مقادير قهوة عربية تقليدية

• 3 ملاعق كبار من القهوة المطحونة.
• 3 أكواب من الماء.
• 3 حبات من القرنفل.
• رشة زعفران "اختياري".

وصفة قهوة عربية تقليدية

• يوضع الماء في الوعاء المخصص لعمل القهوة ويضاف له البن المطحون.
• يقلب مزيج القهوة على البارد جيدا ثم يرفع على النار الهادئة حتى الغليان.
• تترك القهوة العربية مدة 3 دقائق ثم ترفع من على النار ويضاف لها حبات القرنفل.
• تغطى القهوة مدة دقيقة واحدة ثم تصب في الفناجين الصغيرة وتقدم ساخنة.

طريقة القهوة العربية بالهيل

الأصل في طريقة عمل قهوة عربية أن يضاف لها الهيل المطحون لإعطائها رائحة ونكهة مميزة، وهو ما نوضحه لكم كالتالي:

المقادير القهوة العربية بالهيل

• 3 ملاعق كبار من البن العربي.
• 3 ملاعق صغيرة هيل مطحون.
• 3 أكواب ماء بارد.

طريقة عمل القهوة العربية بالهيل

• يوضع الماء في الوعاء ويرفع على النار المتوسطة حتى الغليان.
  يرفع الماء من على النار ثم يضاف له البن العربي والهيل المطحون.
• تقلب محتويات القهوة جيدا ثم ترفع على النار مجددا على درجة حرارة هادئة جدا.
• تترك القهوة حتى تغلي مرة أخرى مع مراعاة تقليبها.
• يفضل ترك القهوة عدة ثواني بعد رفعها من على النار حتى تستقر مكوناتها في القاع.
• وأخيرا تصب القهوة العربية في الفناجين أو الأكواب الصغيرة وتقدم مشروب رسمي.

طريقة عمل قهوة عربية سريعة التحضير

تتنوع طرق إعداد قهوة عربية، ومنها القهوة سريعة التحضير، وهو ما يمكن شرائها جاهزة في أظرف مخصصة لوضعها على الماء السخن داخل الأكواب مباشرة، أو يمكن إعدادها منزليا بشكل سريع كالتالي:

• يوضع الماء في الوعاء ويترك على النار حتى الغليان.
• تضاف القهوة العربية المحمصة والمطحونة وتترك لتغلي عدة دقائق.
• ترفع القهوة من على النار وتترك مدة دقيقة لترقد القهوة في القاع.
• تصفى القهوة في وعاء آخر ويضاف لها الحبهان والقليل من الزعفران.
• ترفع على النار مرة أخرى مدة 3 دقائق ثم تصب في الأكواب وتقدم.

طريقة القهوة العربية بالحليب

القهوة بالحليب واحدة من وصفات طريقة عمل قهوة عربية لها مذاق غني بالطعم اللذيذ كالتالي:

مقادير القهوة العربية بالحليب

• 3 ملاعق كبار قهوة.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• 2 كوب ماء.
• سكر اختياري.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل.

كيفية إعداد قهوة عربية بالحليب

• يرع الماء على النار حتى الغليان ثم يضاف له البن والحليب البودر والسكر والهيل.
• تقلب محتويات القهوة جيدا وترفع على النار مرة ثانية وتترك على حرارة هادئة.
• بعد غليان القهوة يتم رفعها وتترك لترقد محتوياتها ثم تصب القهوة بالحليب في الأكواب.

وأخيرا يراعى في طريقة عمل قهوة عربية أن يتم إعدادها على النار الهادئة مع إمكانية إضافة الهيل أو القرنفل أو الزعفران أو المستكة أو الزنجبيل، كما يمكن إضافة جميع ما سبق، ويظل السكر مكون اختياري يمكن إضافته حسب الرغبة أو إعداد القهوة دون سكر، وفي النهاية تقدم القهوة مع التمر بالسمسم أو التمر باللوز والشوكولاتة.

فوائد القهوة العربية

• أظهرت العدد من الدراسات الطبية فوائد القهوة العربية حيث تقي من أمراض القلب عن طريق التخلص من الدهون المتراكمة على الشرايين.
• تعمل القهوة العربية على تعزيز المناعة والحد من الإصابة بأمراض الزهايمر والخرف وأمراض الجهاز العصبي.
• تناول القهوة العربية بشكل معتدل ومنتظم يعمل على الوقاية من السكري من النوع الثاني حيث تساهم في زيادة حساسية الجسم للأنسولين.
• تحتوي القهوة العربية على مضادات الأكسدة التي تمنع زيادة الكوليسترول في الدم وتحمي الجسم من الأورام السرطانية.
• تقلل القهوة العربية من أعراض الاكتئاب لقدرتها على تحسين المزاج والتخلص من الإجهاد.