طريقة عمل جزر مخلل بوصفات سهلة مثل الجاهز.. السر في خل التفاح
نقدم لكم طريقة عمل جزر مخلل لوصفة مقبلات وفاتح للشهية رائع، والمميز في الجزر المخلل هو إمكانية إعداده طوال العام حيث يتواجد الجزر في الأسواق خلال الصيف والشتاء وتتناسب أسعاره المتواضعة مع ربات البيوت ما يجعله وصفة مخلل مفضلة لهم والطعم مفضل لجميع أفراد العائلة بالتأكيد.
طريقة عمل جزر مخلل
قبل أن نوضح لكم طريقة عمل جزر مخلل، لا بد من التنويه بضرورة شراء الجزر الطويل الرفيع باللون البرتقالي اللامع، ولا يفضل تخليل الجزر المخزن في الثلاجة أو الجزر الطري.
مقادير الجزر المخلل
- ربع كيلو جزر.
- ربع كوب خل تفاح.
- 3 ورق لوري.
- عود زعتر.
- 3 فصوص ثوم.
- فلفل حار.
- ثمرة بصل.
- ملعقتين كبار من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- لتر ماء.
طريقة عمل مخلل الجزر السريع
- يقشر الجزر ويغسل تحت الماء الجاري جيدا ثم يقطع حلقات بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا.
- يقطع الفلفل الحامي إلى حلقات وتقطع البصلة أيضا إلى شرائح رقيقة.
- تخلط المكونات حيث البصل والفلفل والجزر ويتم وضعهم في وعاء التخليل.
- يضاف فصوص الثوم وورق اللوري والزعتر ثم يتم تحضير المحلول الملحي.
- يمزج نصف كوب من خل التفاح مع نصف كوب من الماء والسكر والملح.
- يوضع المحلول على النار مع تحريكه لإذابة المحتويات وبعد الغليان يرفع.
- يضاف المحلول على وعاء الجزر المخلل بحيث يغطي الخضار بمسافة 1 سم على الأقل.
- يغطى وعاء مخلل الجزر بإحكام ويترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد، ثم يتم حفظه في الثلاجة.
- بعد مرور 24 ساعة سيكون مخلل الجزر جاهز للأكل وبألف هنا.
طريقة عمل مخلل الجزر دون خل
يؤكد العديد من الأطباء أن المخلل مصدر جيد لإعادة توازن البكتيريا الموجودة في الأمعاء بشكل ممتاز، كما أن المخلل الذي يتم تحضيره بالماء والملح والخل سيعمل على تحسين عملية الهضم، ولذلك يفضل إضافة الخل إلى محلول التخليل.
مقادير مخلل الجزر
- 8 ثمرات من جزر.
- كوب ماء.
- كوب خل أبيض.
- ملعقتين كبار سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل مخلل الجزر
- يتم تقطيع الجزر إلى أصابع طويلة أو مكعبات متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- يغسل الجزر جيدا بالماء ثم يترك يتصفى جانبا.
- يخلط الماء مع الخل والملح والسكر ويضاف له الفلفل الأسود.
- يرفع محلول التخليل على النار حتى الغليان.
- يوضع الجزر في برطمان معقم ويسكب فوقه المحلول.
- يغلق البرطمان جيدا وبعد أن يهدأ يتم الاحتفاظ به في الثلاجة مدة يومين.
طريقة عمل مخلل الجزر مثل الجاهز
الوصفة الثالثة في طريقة عمل جزر مخلل نوضحها لكم بوصفة المحلات كالتالي:
مقادير مخلل الجزر
- كيلو جزر.
- 5 حبات ليمون مقطع شرائح.
- ربع كيلو فلفل أخضر حامي.
- ربع كوب ملح.
- 2 كوب خل أبيض.
- ملعقتين كبار عصير ليمون.
- لتر ماء.
كيف تعدين مخلل الجزر مثل الجاهز
- يقشر الجزر ويقطع طوليا أو دائريا ويوضع داخل وعاء مخصص للتخليل.
- بضاف له شرائح الليمون ويقلب معه ثم يضاف شرائح الفلفل الحامي.
- يتم إذابة الماء مع الملح والخل وعصير الليمون ثم يصب فوق الجزر.
- يغلق الوعاء بإحكام ويترك مدة أسبوع تقريبا في مكان معتدل الحرارة حتى يصبح جاهزا للأكل.
