طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي للشيف فاطمة ابو حاتي ومروة الشافعي
طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي فاطمة ابو حاتي هي الوصفة المرشحة لكم ضمن وصفات الشاورما، وهي أكلة غنية بالمقادير المفيدة، حيث البروتين المتواجد في الدجاج، والكالسيوم المتمثل في الزبادي، فضلا عن التوابل المليئة بمضادات الأكسدة والتي نضيفها على الوصفة لإعلاء القيمة الغذائية لـ شاورما الفراخ.
طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي فاطمة ابو حاتي
نقدم لكم طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي للشيف فاطمة ابو حاتي، حيث يحب الكثير من الأشخاص كبار وصغار طعم الشاورما الشهي وهي من الوجبات السريعة التي يتم تقديمها مع صوص المايونيز والكاتشب ويمكن حشوها في العيش السوري أو العيش الفينو وفقا للمتاح.
مقادير شاورما الفراخ
- كيلو من صدور الدجاج مخلي من العظام والمقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الزبادي.
- 4 ملاعق من عصير الليمون.
شاورما الفراخ على طريقة فاطمة أبو حاتي
- اغسلي قطع الفراخ سواء كانت من الصدور أو الأوراك بالماء والخل والليمون.
- قطعي الفراخ إلى شرائح طولية واشطفيها جيدا واتركيها تتخلص من الماء الزائد تماما.
- حضري تتبيلة شاورما الفراخ بوضع الزبادي في بولة عميقة وأضيفي له الخل والليمون وزيت الزيتون.
- ثم أضيفي التوابل من الملح والفلفل الأسود والكركم والكاري والبابريكا والبهارات المشكلة والبصل والثوم البودر.
- قلبي مكونات الخلطة بمضرب يدوي لتحصلي على تتبيلة متجانسة ثم ضعي فيها شرائح الفراخ وقلبيها جيدا من جميع الجهات.
- اتركي شاورما الفراخ في التتبيلة مدة 6 ساعات ويفضل ليلة كاملة على أن توضع مغطاة في الثلاجة.
- ضعي طاسة تيفال غير لاصقة على النار وبها القليل من الزيت النباتي واتركيه يسخن جيدا.
- ضعي الشاورما داخل الطاسة واتركيه دون تقليب حتى تأخذ لون الشواء أولا.
- قلبي الشاورما بعد ذلك على جميع الجهات حتى تنضج ثم انشليها في طبق التقديم.
- ضعي شاورما الفراخ في العيش لتحضير سندوتشات شهية وقدميها مع البطاطس المحمرة وصوص الكاتشب وبألف هنا.
طريقة عمل شاورما الفراخ مروة الشافعي
الوصفة الثانية في طريقة عمل شاورما الفراخ بخلاف وصفة فاطمة أبو حاتي سنقدمها لكم على طريقة الشيف مروة الشافعي كالتالي:
مقادير شاورما الفراخ
- كيلو دجاج مخلي مقطع شاورما.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كسبرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 3 ملاعق كبار خل.
- طماطم مكعبات صغيرة.
- 3 ملاعق كبار بقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- شرائح بصل.
شاورما الفراخ للشيف مروة الشافعي
- اغسلي الفراخ جيدا واتركيها تتصفى ثم جففيها بمناديل المطبخ.
- ضعي شاورما الفراخ في بولة كبيرة وأضيفي لها جميع التوابل.
- ضعي الملح والفلفل والبابريكا وجوزة الطيب والبهارات والبصل والثوم البودر.
- أضيفي الكمون والكزبرة والخل والزبادي وقلبي الشاورما في الخلطة جيدا لتتشرب منها.
- ضعي الطاسة أو شواية على النار وبها قطرات من الزيت ثم أضيفي لها شاورما الفراخ.
- ينبغي وضع الشاورما مفرودة داخل الطاسة حتى تأخذ صدمة درجة الحرارة العالية.
- بعد أن يتحول لون الشاورما إلى لون ذهبي سيتم تقليبها لتأخذ نفس اللون على الجوانب الأخرى.
- ثم أضيفي شرائح البصل ومكعبات الطماطم والبقدونس المفروم وقلبي الشاورما في الخضار.
- ارفعي الشاورما من على النار وقدميها ساخنة مع صوص الثومية وأطباق الأرز المبهر بالكركم.
