طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي للشيف علاء.. وصفة في 4 خطوات فقط

تتزايد عمليات بحث ربات البيوت عن طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي للشيف علاء الشربيني، والزبادي هو المكون السري لتحضير شاورما الفراخ تحديدا فلا يتم إضافته على شاورما اللحم، وفي هذا التقرير يقدم لكم "متن نيوز" طريقة عمل الشاورما الفراخ بأسهل وأسرع الوصفات الممكنة.

طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي للشيف علاء

نوضح لكم طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي للشيف علاء، وهو ابن الشيف الشربيني وله العديد من الوصفات التي حازت على إعجاب ربات البيوت، ولذلك نقدم لكم وصفته بالمقادير وخطوات التحضير.

مقادير شاورما الفراخ بالزبادي

• صدور دجاج.
• كوب من شرائح البصل.
• كوب من شراح الفلفل الأخضر الرومي.
• كوب من شرائح الفلفل الأحمر والأصفر الرومي.
• كوب من مكعبات الطماطم.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب زبادي.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة ثوم بودر.
• ملعقة بصل بودر.
• ملعقة بهارات فراخ.
• ملعقة من عصير الليمون.
• بقدونس مفروم.

شاورما الفراخ بالزبادي للشيف علاء

• في بولة كبيرة توضع جميع الخضروات عدا الطماطم، حيث الفلفل الألوان والفلفل الأخضر والبصل والثوم.
• يضاف زيت الزيتون للخضار ويقلب فيها ويتبل بالقليل من الملح والفلفل الأسود فقط.
• يشوح الخضار داخل المقلاة على نار هادئة حتى يذبل قليلا ثم يترك جانبا.
• تتبل صدور الدجاج بعد تقطيعها شرائح طولية وبعد أن يتم غسلها وتجفيفها جيدا.
• توضع الفراخ في بولة ويضاف لها الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل والبهارات.
• يضاف الثوم البودر والبصل البودر وتقلب الشاورما في التتبيلة جيدا من جميع الجهات.
• توضع شاورما الفراخ في طاسة ساخنة مدهونة بالزيت وتترك دون تقليب حتى يتغير لونها.
• بمجرد أن تأخذ الشاورما اللون الذهبي الخفيف سيتم تقليبها على جميع الجهات لمدة 3 دقائق.
• يضاف للشاورما الخضروات السابق تشويحها ثم تضاف الطماطم والبقدونس المفروم.
• تقلب شاورما الفراخ مع جميع المكونات على النار مدة 3 دقائق أخرى ثم ترفع وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات

يختلف طعم شاورما الفراخ في المحلات ويكون بمذاق ورائحة ونكهة لا تقاوم، والفضل في الإضافات التي يتم وضعها مع الصوص الذي يتم وضعه كحشوة داخل سندوتشات الشاورما.

مقادير شاورما الفراخ زي المحلات

• شرائح من صدور الدجاج.
• كوب زبادي.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة قرفة.
• رشة جوزة الطيب.
• رشة من الزنجبيل البودر.
• ملعقة خل.
• ملعقة عصير ليمون.
• ملعقة كاتشب.
• ملعقة صويا صوص.
• بصل جوليان.
• شرائح من الطماطم.
• ملعقة كبيرة زيت.

ولعمل الصوص:

• نصف كوب طحينة.
• نصف كوب مايونيز.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كمون.
• بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

ولتحضير سندوتشات الشاورما

• عيش كيزر أو فينو أو عيش شامي.
• خيار مخلل.
• بطاطس محمرة.

خطوات عمل شاورما الفراخ زي المحلات

بطريقة سهلة وبسيطة يمكنك عزيزتي إعداد شاورما الفراخ زي المحلات وبكمية كبيرة تكي أفراد الأسرة كالتالي:

الخطوة الأولى

• تتبيل شاورما الفراخ داخل بولة ويوضع لها الزبادي والصويا صوص والليمون والخل.
• يضاف الكاتشب والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب ويتم تقليب الشاورما.
• يفضل ترك شاورما الفراخ في التتبيلة مدة ساعة على الأقل في الثلاجة.

الخطوة الثانية

• تسوية شاورما الفراخ بوضعها في مقلاة شرط أن تكون ساخنة وبها زيت ذرة.
• توضع الشاورما بالتتبيلة الخاصة بها لتأخذ صدمة النار ثم يتم التقليب على جميع الجهات.
• يضاف البصل والطماطم وتقلب الشاورما مدة 5 إلى 10 دقائق فقط ثم ترفع من على النار.

الخطوة الثالثة

• تحضير صوص الشاورما بوضع الطحينة والمايونيز معا وخفقهم بالمضرب اليدوي.
• يضاف الخل والليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والبقدونس المفروم وتقلب المكونات جيدا.
• يوضع الصوص الثقيل في قوامه على شاورما الفراخ ويقلب فيها ليمتزج بطعمها.

الخطوة الرابعة

• تحضير سندوتشات شاورما الفراخ بوضعها في الفينو أو الكيزر أو العيش الشامي.
• ويضاف الخيار المخلل كخطوة أساسية للحصول على شاورما زي المحلات تماما وبألف هنا.