طريقة عمل شوربة العدس الأصفر.. 3 وصفات شتوية مفيدة

طريقة عمل شوربة العدس بوصفات جديدة وشهية نوضحه لكم في هذا التقرير عبر "متن نيوز" فهي وصفات اقتصادية في التكلفة إذا ما قورنت مع أسعار اللحوم والدواجن، كما إنها وصفات مفيدة جدا تحتوي على البروتين النباتي الموجود في حبوب العدس الأصفر والذي يعد أيضا مصدرا جيدا لكل من النحاس والمغنسيوم والحديد والفوسفور.

طريقة عمل شوربة العدس

تتنوع الوصفات التي يمكن بها إعداد طريقة عمل شوربة العدس الأصفر، ونوضح لكم منها ما يلي:

شوربة العدس بالكاري

مقاديرها

• كوبين عدس اصفر منقى ومغسول ومصفى جيدا.
• نصف كوب جزر مفروم ناعم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ماء مغلي للطهي.
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
• للزينة: خبز توست محمص

طريقة عمل شوربة العدس بالكاري

• في إناء على النار ضعي زيت الزيتون واضيفي اليه البصل وقلبيه قليلا مع رشة ملح
• أضيفي الجزر والعدس وقلبيهم قليلا مع زيت الزيتون والبصل.
• ضعي الكمون والكاري والملح والفلفل الأسود وقلبيهم قليلا.
• اضيفي ماء مغلي بكمية مناسبة لغمر العدس وطهيه
• اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة حتى تتفتح حبات العدس وتنضج تماما.
• ابعدي الشوربة عن النار ثم ضعيها في الخلاط واهرسيها جيدا.
• ضعي الشوربة في القدر على النار واغليها مرة اخرى لمدة ثلاث دقائق.
• ارفعي شوربة العدس من على النار ثم صبيها في أطباق التقديم وزينيها بالخبز المحمص.

شوربة العدس الصفراء

مقاديرها

• كوب ونصف من العدس الأصفر (المجروش).
• لتر من الماء.
• بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
• حبتين جزر مقطعين قطع متوسطة الحجم.
• حبتين بطاطا مقطعين قطع متوسطة الحجم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة كمون.
• نصف ملعقة كركم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• خبز مقلي مقطع مربعات.
• عصير ليمون.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

• نغسل العدس جيدا ونضعه في قدر الضغط مع الماء
• نضيف البصل والجزر والبطاطا، ثم نضيف الملح والكمون وزيت الزيتون.
• وعند الغليان نغطي قدر الضغط ونتركه على النار لمدة ربع ساعة.
• وأخيرا نضرب الشوربة بالخلاط اليدوي لكي يختلط الخضار مع العدس ونحصل على شوربة لذيذة.
• تقدم شوربة العدس ساخنة مع الليمون والخبز المقلي أو خبز التوست المقرمش.

شوربة العدس بالبقدونس
مقاديرها

• 2 كوب عدس احمر.
• 2 كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• رأس ثوم.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات.
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة

طريقة عمل شوربة العدس بالبقدونس

• قشري وقطعي الثوم وقليهم في زيت الزيتون حتى يحمروا.
• اغسلي العدس ومن ثم أضيفيه إلى للثوم.
• ضعي 10 أكواب ماء واتركيهم على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة وحركيهم بين الحين والآخر.
• بعد مرور ساعة سيصبح العدس ناعما ولين، أضيفي له البقدونس وعصير الليمون.
• تبلي شوربة العدس بالملح والبهارات وحركيهم جيدا.
• اتركي شوربة العدس مدة 10 دقائق على النار ثم قدميها شوربة شتوية ساخنة.