طريقة عمل عجينة السمبوسة بحشوة الجبنة.. استعدي لسفرة رمضان

ترغب الكثير من النساء في معرفة طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية بمكونات اقتصادية وطريقة تحضير مضمونة، وهو ما نوضحه لكم استعدادا لاستقبال شهر رمضان المبارك، حيث تعد فطائر السمبوسك المحشوة بالجنة أو باللحمة المفرومة من أطباق المقبلات الرئيسية على سفرة رمضان.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

إذا ما أردتِ معرفة طريقة عمل عجينة السمبوسة فإننا نقدمها لكِ عزيزتي بأبسط الوصفات الممكنة، ولن تحتاجي سوى تحضير هذه المكونات:

مكونات عجينة السمبوسة

• 2 كوب دقيق أبيض.
• كوب ماء.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.

ولحشو السمبوسة:

• قطعة جبنة قريش.
• ملعقة زعتر.
• ملعقتين بقدونس مفروم.
• ملعقة حبة البركة.
• رشة كمون.
• رشة بابريكا.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

• يوضع الماء في قدر عميق ويضاف له الملح والزيت ثم يرفع على النار.
• بعد أن يغلي الماء يرفع من على النار ويضاف له الدقيق ويتم التقليب حتى تتجانس المكونات.
• ستتشكل عجينة بمجرد أن يتشرب الدقيق الماء الساخن وينبغي ترك العجينة حتى تهدأ.
• ثم تؤخذ العجينة ويتم عجنها يدويا أو في العجانة الكهربائية حتى تصبح متماسكة.
• تغطى عجينة السمبوسة وتترك مدة ربع ساعة فقط لترتاح قبل التشكيل.
• بعد مرور ذلك الوقت سيتم وضو رشة من الدقيق على سطح المطبخ.
• تفرج عجينة السمبوسة بالنشابة حتى الحصول على السمك الرقيق المطلوب.
• تُقطع العجينة بشكل طولي أو دائري حسب الرغبة.
• يتم تجهيز حشوة الجبنة بوضع الجبنة القريش في بولة ويضاف لها الزعتر والبقدونس.
• ثم تتبل بالكمون والبابريكا وحبة البركة ويتم تقليبها جيدا.
• تحشى حبات السمبوسة بحشوة الجبنة من المنتصف ويتم غلقها جيدا.
• يوضع الزيت الغزير على نار متوسطة ثم توضع حبات السمبوسة المحشوة بالجبنة.
• تترك السمبوسة حتى تتحمر من جميع الجهات وتأخذ اللون الذهبي ثم يتم رفعها على مناديل المطبخ.

عجينة السمبوسة منال العالم

السمبوسة من مقبلات شهر رمضان المبارك التي يتم إعدادها على مستوى جميع الدول العربية، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل عجينة السمبوسة للشيف منال العالم كالتالي:

مقادير عجينة السمبوسة

• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة كمون.
• ثلث كوب زيت.
• نصف كوب ماء.

عجينة السمبوسة على طريقة الشيف منال العالم

• يوضع الدقيق في وعاء العجان الكهربائي ويضاف له الملح والفلفل والكمون والبابريكا.
• يشغل العجان على السرعة المتوسطة ثم يضاف له الماء والزيت مع استمرار الخفق.
• ستتشكل عجينة ملساء يفضل الاستمرار في عجنها مدة 5 دقائق متواصل.
• تفرد عجينة السمبوسة بالنشابة حتى الحصول على عجينة رقيقة مثل السمبوسة الجاهزة.
• تحشى السمبوسة بالحشوات المفضلة ويتم غلقها على شكل مثلث.
• توضع مثلثات السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• وأخيرا ترص حبات السمبوسة في طبق التقديم وتقدم بالهنا مع أطباق سفرة رمضان الشهية.