طريقة تدميس الفول مثل العربيات.. 10 مكونات أساسية للخلطة
طريقة تدميس الفول زي العربيات هي الأمنية التي تتمناها العديد من الأمهات والزوجات، حيث فول العربيات الطري والأشبه بطعم الزبدة في إشارة لقوامه الناعم وطعمه الجميل بإضافات التوابل والكمون والليمون والطحينة، ولذلك سنوضح لكم عبر "متن نيوز" طريقة عمل الفول المدمس مع تسليط الضوء على خلطة العربيات.
طريقة تدميس الفول زي العربيات
يمكن تجربة طريقة تدميس الفول زي العربيات بإعداد الفول داخل المنزل بمقادير اقتصادية وخطوات تحضير مضمونة تضمن بها ربه المنزل سلامة أطفالها وجميع أفراد أسرتها، ونظرا لقرب حلول شهر رمضان المبارك والمقرر فلكيا في موعده الخميس 23 مارس 2023، لذلك سنقدم لكم طريقة علم الفول المدمس زي العربيات.
مقادير تدميس الفول
- كيلو فول تدميس يفضل أن يكون بلدي بحبيبات كبيرة.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- جزرة متوسطة مبشورة.
- ثمرة طماطم أرباع.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقتين فول مجروش.
- ملعقتين عدس أصفر.
خطوات تدميس الفول زي العربيات
- يغسل الفول وينقع في الماء مدة ليلة كاملة أو على الأقل 8 ساعات متواصل.
- في اليوم التالي يشطف الفول من ماء النقع جيدا ويوضع في الدماسة أو الحلة.
- يفضل استعمال دماسة أو حلة ألومنيوم ولا يفضل استعمال أنواع أخرى قد تؤثر في مدة النضج.
- يضاف للفول البصلة والطماطم والجزرة وفصوص الثوم صحيحة كما هي بعد تقشيرها.
- ثم يضاف الفول المجروس الذي يعطي الفول المدمس نعومة ولون فاتح جميل.
- ويضاف أيضا العدس الأصفر المفيد في تدميس الفول ولا غني عن استعماله.
- تعمر مقادير الفول المدمس بالماء الساخن ويرفع على النار مع تغطيته جيدا.
- وفي حال عدم التأكد من إحكام تغطية الفول يمكن تغليف الغطاء بورق فويل لمنع دخول الهواء إلى الفول.
- ينبغي عدم تقليب الفول مدة ساعتين على الأقل من وضعه على النار وبعد مرور هذا الوقت يتم الفتح عليه وتقليبه سريعا.
- وإذا ما احتاج الماء يضاف ماء ساخن فقط ثم تغلق الدماسة جيدا مرة أخرى ليستكمل الفول مرحلة التدميس المثالية.
- تدميس الفول زي العربيات يحتاج إلى وضعه على نار هادئة جدا تشبع شعلة الشمعة المنخفضة ويترك مدة 5 ساعات.
- بعد تمام نضج الفول وتدميسه جيدا سيترك حتى يهدأ ثم يعبأ في الأكياس ويتم إخراج الهواء منها وتغلق جيدا.
- يفضل كتابة التاريخ على أكياس الفول ثم يتم رصها داخل الفريزر لاستعمالها بكل سهولة على وجبات الفطار أو السحور لرمضان.
خلطة فول العربيات
بعد التعرف على طريقة تدميس الفول زي العربيات، سنسلط الضوء على خلطة الفول التي يتم الاحتفاظ بها ووضعها على طبق الفول عند تحضيره ليكون طازجا وبطعم رائع لا يقاوم مثل طعم المطاعم.
مقادير خلطة فول العربيات
- ربع كوب خل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة ملح ورشة فلفل أسود.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كركم بودر.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ربع كوب طحينة سائلة.
- ثوم مفروم ناعم جدا.
- شطة اختياري.
طريقة عمل خلطة فول العربيات
- في بولة كبيرة يوضع الخل والليمون ويضاف الملح والكمون والكركم والبابريكا.
- ثم يضاف الثوم والطحينة ويتم تقليب الخلطة بمضرب سلك يدوي مع إمكانية إضافة القليل من الماء.
- وفي النهاية توضع الشطة بشكل اختيار وتقلب مع الخلطة.
- تصب خلطة الفول في زجاجة ويتم الاحتفاظ بها في رف الثلاجة للوضع منها على طبق الفول المدمس.
- وأخيرا يفضل وضع الزيت الحار أو زيت الذرة على طبق الفول بعد الانتهاء من تحضيره على النار ووضع خلطة العربيات وبألف هنا.
