طريقة عمل الغريبة بالكيلو خطوة بخطوة.. حلوى العيد الناعمة
نقدم طريقة عمل الغريبة بالكيلو خطوة بخطوة، وتعد الغريبة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها موائد عيد الفطر المبارك، فهي تتميز بمذاقها الناعم وقوامها الهش الذي يذوب في الفم، ويبحث كثيرون عن طريقة عمل الغريبة بالكيلو لضمان كمية وفيرة تكفي للعائلة والضيوف.
طريقة عمل الغريبة بالكيلو خطوة بخطوة
ولكل ربة منزل تبحث عن طريقة عمل الغريبة بالكيلو خطوة بخطوة، فالغريبة واحدة من الحلويات الأساسية التي يحبها الجميع، فهي تجمع بين الطعم الغني والقوام الناعم الذي يذوب في الفم، وإليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة بنجاح.
مقادير عمل الغريبة بالكيلو خطوة بخطوة
وعن مقادير عمل الغريبة بالكيلو خطوة بخطوة فهي كالتالي لتحضير كيلو واحد من الغريبة:
- كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- ½ كيلو سكر بودرة.
- ½ كيلو سمن بلدي أو زبدة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- فستق أو لوز للتزيين.
طريقة تحضير الغريبة بالكيلو خطوة بخطوة
وعن طريقة تحضير الغريبة بالكيلو خطوة بخطوة فهي كالتالي:
- في وعاء عميق، يوضع السمن مع السكر البودرة، ويخفق بالمضرب الكهربائي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح القوام كريمي فاتح اللون.
- ثم يضاف الدقيق والملح تدريجيًا إلى خليط السمن مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ولا يعجن العجين كثيرًا، بل يتم لمّه فقط حتى تتجانس المكونات، ثم تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- وترص في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم يضغط برفق في منتصف كل قطعة، ويمكن وضع فستقة أو لوزة للزينة.
- بعد ذلك توضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160° مئوية لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح لونها أبيض مائل للذهبي الفاتح ولا تترك في الفرن ليتغير لونها كثيرًا، حتى تحافظ الغريبة على قوامها الناعم.
- وبعد ذلك تترك الغريبة لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، حيث تكون طرية عند خروجها من الفرن لكنها تتماسك مع التبريد وتحفظ في علبة محكمة الغلق للحفاظ على هشاشتها.
نصائح لنجاح الغريبة
ومن أجل نجاح الغريبة يمكن الالتزام بالنصائح التالية:
- استخدام السمن البارد يمنحها قوامًا هشًا.
- عدم المبالغة في العجن حتى لا تفقد نعومتها.
- تسويتها على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على لونها الفاتح.
- تركها لتبرد تمامًا قبل نقلها حتى لا تتكسر.