طريقة عمل الكوكيز بالكوب.. وصفة سهلة ومضمونة لنتيجة مثالية
يعد الكوكيز من أشهر الحلويات الغربية التي انتشرت عالميًا، حيث يتميز بقوامه المقرمش من الأطراف والطري من الداخل، إلى جانب مذاقه الغني بنكهة الزبدة والشوكولاتة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، ويصلح كوجبة خفيفة للأطفال أو ضيافة رائعة مع القهوة والشاي.
طريقة عمل الكوكيز بالكوب
وفي هذا التقرير، نقدم طريقة عمل الكوكيز بالكوب بخطوات سهلة ومقادير مضبوطة للحصول على أفضل نتيجة.
مقادير الكوكيز بالكوب
ولتحضير كمية مناسبة من الكوكيز، تحتاج إلى التالى:
- 1 كوب زبدة طرية أى حوالي 200 جم.
- 1 كوب سكر بني.
- ½ كوب سكر أبيض.
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- 1 كوب رقائق شوكولاتة.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
طريقة تحضير الكوكيز بالكوب
- وفي وعاء عميق، يخفق السكر البني والسكر الأبيض مع الزبدة جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
- ثم يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الخليط تمامًا.
- ثم ينخل الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج باودر والملح، ثم يضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ثم تضاف رقائق الشوكولاتة إلى العجينة وتقلب برفق لتوزيعها بالتساوي.
- وبعد ذلك تغطى العجينة وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لضمان أفضل قوام عند الخبز.
- ثم يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وتشكل كرات متوسطة الحجم من العجينة وترص على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى لأنها ستتمدد أثناء الخبز.
- ثم تخبز الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون مع بقاء الوسط طريًا قليلًا.
- ويترك الكوكيز ليبرد قليلًا في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم ينقل إلى رف شبكي ليبرد تمامًا.
- ويمكن إضافة المكسرات مثل الجوز أو اللوز لمذاق أغنى.
- كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو بودرة الكاكاو للعجينة.
- ويمكن استبدال الشوكولاتة الداكنة بـ الشوكولاتة البيضاء أو الشوكولاتة بالحليب حسب الرغبة.