بدائل صحية للخبز الابيض من الطبيعة

بدائل صحية للخبز الابيض.. بات البحث عن بدائل صحية للخبز الأبيض من أولويات الكثيرين، فالخبز الأبيض، رغم طعمه المحبب وانتشاره الواسع فى المطاعم والمنازل، يعد من أقل أنواع الخبز فائدة غذائية، نظرًا لأنه مصنوع من دقيق مكرر يفتقر للألياف والعناصر الغذائية المهمة. 

بدائل صحية للخبز الابيض

ويقول اخصائيو التغذية العلاجية ان الخبز الأبيض يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة، ما يؤدي إلى شعور بالجوع بعد فترة قصيرة، ويؤثر سلبًا على الوزن والطاقة على المدى الطويل.

أفضل البدائل الصحية للخبز الابيض

وعن أفضل البدائل الصحية للخبز الابيض فهى كالتالى:

خبز القمح الكامل، لأنه مصنوع من الحبوب الكاملة، وغني بالألياف ويمنح إحساسًا بالشبع لفترة أطول، كما إنه مفيد لمرضى السكري والباحثين عن إنقاص الوزن وايضا غني بفيتامين B، ويساعد على تحسين الهضم.

خبز الشوفان، لإنه يعزز صحة القلب وينظم مستوى السكر في الدم، بفضل احتوائه على بيتا جلوكان وأيضا مثالي لممارسي الرياضة ومناسب لوجبة الافطار مع العسل أو زبدة الفول السوداني.

خبز الشعير، ويعد من أقدم أنواع الخبز وأكثرها غنى بالعناصر الغذائية، وهو قليل السعرات الحرارية وهو يعزز المناعة ويحافظ على مستويات الكولسترول.

خبز اللوز أو جوز الهند، وهو خالي من الجلوتين ومناسب لمن يتبعون نظام الكيتو أو منخفض الكربوهيدرات وله طعم مختلف ومميز كما إنه  غني بالدهون الصحية.

خبز الحنطة السوداء وهو خيار ممتاز لمن يعانون من حساسية الجلوتين، ويحتوي على البروتين ومضادات الأكسدة ومثالي للنباتيين ويقي من أمراض القلب.

أضرار الخبز الأبيض

وحول أضرار الخبز الأبيض فهى:

• يرفع مؤشر السكر في الدم، وذلك بسبب قلة الألياف وارتفاع محتوى النشويات البسيطة، فيؤدي تناول الخبز الأبيض إلى رفع مستوى الجلوكوز في الدم بسرعة، ما يزيد من خطر مقاومة الإنسولين، ويمثل تهديدًا حقيقيًا لمرضى السكري.
• يزيد الوزن والسمنة، فالخبز الأبيض فقير في الألياف، ولا يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، ما يدفع الشخص لتناول كميات أكبر من الطعام، ويسهم في زيادة الوزن والسمنة مع الوقت.
• يزيد اضطرابات الهضم، وغياب الألياف الغذائية يجعل الخبز الابيض أقل فائدة للجهاز الهضمي، وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى الإمساك، وخلل في حركة الأمعاء.
• ناقص في القيمة الغذائية، حيث يعد الخبز الأبيض منخفضًا في الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامينات B، والحديد، والماغنيسيوم، مقارنة بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، وهو ما يحد من فائدته الصحية.
• يزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وربطت دراسات عديدة بين الإفراط في تناول الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض، وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، ما يزيد احتمالات الإصابة بأمراض القلب.