مع اقتراب عيد الفطر المبارك 2023.. طريقة عمل الكحك الناعم (المقادير)
تزايد البحث على مواقع التواصل الاجتماعي حول طريقة عمل الكحك الناعم مع اقتراب عيد الفطر المبارك.
طريقة عمل الكحك الناعم
حيث أن الكحك الناعم هو حلوى شرقية تقليدية تعد من الحلويات الرمضانية والمفضلة في المناسبات الخاصة والأعياد ويتميز الكحك الناعم بنعومته وطعمه اللذيذ وهو يتكون من مكونات بسيطة لكنها تحتاج إلى وقت وجهد لتحضيره بشكل صحيح.
المكونات:
3 كوب دقيق.
1 كوب سمنة مذابة.
1 كوب حليب دافئ.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1/2 كوب سكر.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
1 بيضة.
الطريقة
في وعاء كبير نخلط الدقيق مع السكر والملح.
نضيف السمنة المذابة إلى الخليط ونخلطها جيدًا حتى تتجانس.
في وعاء صغير نذوب الخميرة الفورية في الحليب الدافئ ونتركها جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
نضيف الخميرة المذوبة إلى خليط الدقيق ونخلطها بشكل جيد حتى تتجانس.
نضيف البيضة والماء الزهر إلى الخليط ونخلط المكونات جيدًا.
نضيف المزيد من الدقيق إلى الخليط حتى يتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة ثم نعجن العجينة بشكل جيد حتى تصبح متماسكة.
نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها جانبًا لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
بعد مرور ساعتين نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونشكلها على شكل كرات.
ترص الكرات في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ونتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.
بعد مرور 30 دقيقة، نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ندخل الصينية إلى الفرن ونترك الكحك يخبز لمدة 20-30 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
بعد الانتهاء من الخبز نخرج الكحك من الفرن ونتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.
طرق مختلفة في صنع الكحك
يمكن تزيين الكحك الناعم بالمكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق أو الجوز.
يمكن إضافة القرفة أو الهيل أو الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة على الكحك.
يمكن أيضًا إضافة الزبيب أو العنب المجفف أو الفواكه المجففة الأخرى لإضفاء الحلاوة الطبيعية على الكحك.
يمكن تخزين الكحك الناعم في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة أطول.
يمكن أيضًا تجميده لمدة تصل إلى شهرين وعند الحاجة إلى تناول الكحك يمكن إخراجها من الفريزر وتركها تذوب عند درجة حرارة الغرفة.
