طريقة عمل المفتقة فاطمة أبو حاتي.. وصفتين بمكونات مفيدة لعلاج النحافة

تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل المفتقة فاطمة أبو حاتي، وهي وصفة دقيقة لتحضير المفتقة المعقودة بالعسل الأسود والحلبة والمكسرات، وعلى الرغم من السعرات الحرارية العالية للمفتقة، إلا إنها وصفة شتوية فعالة لعلاج النحافة، كما يمكن تناولها بقدر قليل لأصحاب الوزن المثالي حتى يحصلوا على فوائد المفتقة في الشتاء.

طريقة عمل المفتقة فاطمة أبو حاتي

تعتبر طريقة عمل المفتقة فاطمة أبو حاتي، من أسهل وصفات المفتقة التي يمكن تحضيرها على الإطلاق ونوضحها لكم بالمقادير والخطوات كالتالي:

مقادير المفتقة

• كوب عسل أسود نقي.
• نصف كوب سمسم أبيض.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة حبة البركة.
• ربع كوب زيت ذرة.
• ربع كوب حلبة مطحونة.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• فول سوداني للتزيين.

خطوات عمل المفتقة للشيف فاطمة أبو حاتي

• ضعي العسل الأسود في إناء وارفعيه على النار الهادئة حتى يبدأ في الغليان.
• بمجرد أن يغلي العسل ارفعيه من على النار فورا، وأضيفي له الحلبة المطحونة وقلبي.
• اتركي العسل والحلبة جانبا، ثم ضعي قدر آخر على النار وبه الزيت ثم أضيفي السمسم وحبة البركة.
• ضعي الدقيق والنشا إلى السمسم والزيت وقلبي على النار الهادئة لتتم عملية التحميص.
• ارفعي الخليط من على النار وضعيه على خليط العسل والحلبة وقلبي المفتقة جيدا.
• ارتكي المفتقة تهدأ تماما ثم ضعيها في برطمان محكم الغلق وانثري السوداني على سطح المفتقة.

طريقة عمل المفتقة بالعسل الأسود

في هذه الوصفة من وصفات طريقة عمل المفتقة فاطمة أبو حاتي، نوضح لكم المفتقة بالعسل الأسود والسوداني كالتالي:

مقادير المفتقة

• كيلو عسل أسود.
• نصف كوب تحويجة مفتقة من العطار.
• كوب زيت.
• كوب سوداني مجروش.
• ملعقتين كبار دقيق.
• كوب سمسم.

خطوات عمل المفتقة بالعسل الأسود

• ضعي قدر عميق على النار وأضيفي له كمية الزيت ثم ضعي السمسم والدقيق.
• قلبي السمسم والدقيق ثم أضيفي تحويجة الحلبة وقلبيها حتى تخرج رائحتها.
• بعد مرور دقيقتين تقريبا من التقليب صبي العسل الأسود تدريجيا على الخليط.
• قلبي أثناء وضع العسل بمضرب سلك يدوي لمنع تكتل المفتقة.
• اتركي المفتقة على النار الهادئة مع تقليبها لمدة 4 دقائق فقط.
• ارفعي المتفقة من على النار حتى لا يكون بها مرارة ثم أضيفي لها السوداني المجروش.
• بعد أن تهدأ المفتقة تماما ضعيها في علبة معقمة محكمة الغلق واحتفظي بها في الثلاجة.
• جدير بالذكر إنه يمكنك إضافة بعض المنكهات للمفتقة مثل المستكة وعصير الليمون الذي يجعلها مفتقة معقودة.

فوائد المفتقة

بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل المفتقة فاطمة أبو حاتي، لا بد من التنويه بفوائد المفتقة، حيث تحتوي بشكل أساسي على الحلبة وعلى السمسم وهما مكونان رائعان لهما العديد من الفوائد الصحية كالتالي:

فوائد الحلبة

تساهم الحلبة في تحقيق توازن الهرمونات داخل الجسم، إذ تحتوي على مركبات أستروجينية تعالج حالات اضطراب الهرمونات الأنثوية، كما إنها تقلل من حدة أعراض الدورة الشهرية.

فوائد السمسم

وأما السمسم فهو بذور غنية بالألياف تعزز صحة الجهاز الهضمي، كما يحتوي على الكالسيوم المعزز لصحة العظام ويقي من الإصابة بهشاشة العظام، فضلا عن احتواء السمسم على فيتامين ب 6 ومعادن أخرى كالحديد والنحاس.