فوائد البطاطا المشوية والمسلوقة.. أيهما أفضل للصحة؟
فوائد البطاطا المشوية أو فوائد البطاطا المسلوقة واحدة من أهم الأمور التي يتساءل بشأنها الكثير من الأشخاص في فصل الشتاء تحديدا، حيث يعتزم الكثيرون تناول البطاطا الحلوة للحصول على الدفء والطاقة، فالبطاطا من الخضروات الجذرية
فوائد البطاطا المشوية
لكل من يتساءل عن فوائد البطاطا المشوية، فإن البطاطا المشوية هي خيار صحي بشكل عام للعديد من الأشخاص، فهي غنية بالألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في الشعور بالشبع وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2، كما أنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والفيتامينات C وB6.
ووفقا لموقع Eat This Not That فإن البطاطا المشوية تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات، ولذلك من المهم تناولها باعتدال لمن يرغب في إنقاص الوزن أو التحكم في نسبة السكر في الدم، وتوفر البطاطا المشوية أيضًا بعض الفوائد الصحية الإضافية، بما في ذلك ما يلي:
- المساعدة في فقدان الوزن: يمكن أن تساعد البطاطا المشوية في فقدان الوزن عن طريق الشعور بالشبع وتقليل تناول السعرات الحرارية.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: تحتوي البطاطا المشوية على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- تعزيز صحة الجلد: تحتوي البطاطا المشوية على فيتامين C، وهو فيتامين أساسي لصحة الجلد.
فوائد البطاطا المسلوقة
وأما فوائد البطاطا المسلوقة فهي تحتوي على نفس الكمية من الألياف الغذائية مثل البطاطا المشوية، ولكنها تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات، كما أنها مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك البوتاسيوم والفيتامينات C وB6، ولكن البطاطا المسلوقة قد تفقد بعض العناصر الغذائية أثناء الطهي، كما أنها قد تصبح طرية ولزجة، مما قد يجعلها أقل متعة في تناولها.
ومن فوائد البطاطا المسلوقة ما يلي:
- الشعور بالشبع: تحتوي البطاطا المسلوقة على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في الشعور بالشبع وتقليل تناول السعرات الحرارية.
- خفض ضغط الدم: تحتوي البطاطا المسلوقة على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن يساعد على خفض ضغط الدم.
- تحسين صحة القلب: تحتوي البطاطا المسلوقة على مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية القلب من التلف.
- تعزيز المناعة: تحتوي البطاطا المسلوقة على فيتامين C، وهو فيتامين أساسي لتعزيز المناعة.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2: تحتوي البطاطا المسلوقة على نسبة منخفضة من مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني أنها لا تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة.
بالإضافة إلى ذلك، تعد البطاطا المسلوقة مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن الأخرى، بما في ذلك:
- فيتامين B6
- فيتامين C
- الحديد
- المغنيسيوم
- الزنك
فوائد البطاطا قبل النوم
هناك بعض الفوائد المحتملة لتناول البطاطا قبل النوم، ونوضحها لكم كالتالي:
- المساعدة على النوم بشكل أفضل: تحتوي البطاطا على فيتامينات ب، والتي تساعد على إنتاج الميلاتونين، وهو هرمون يساعد على تنظيم النوم.
- تقليل القلق والتوتر: تحتوي البطاطا أيضًا على المغنيسيوم، وهو معدن يساعد على الاسترخاء وتقليل التوتر.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تساعد الألياف الموجودة في البطاطا على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك، مما قد يساعد على النوم بشكل أفضل.
