طريقة عمل شوربة الجزر الشتوية.. طعم رائع وفوائد متنوعة

تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل شوربة الجزر، وهي من وصفات الشوربات الشتوية المفيدة جدا لاحتوائها على فيتامين سي، وعلى فيتامينات أخرى مهمة للجسم في فصل الشتاء، ولذلك نوضح لكم مقادير وخطوات تحضير شوربة الجزر دون أي مكونات مرتفعة التكلفة حتى يسهل إعدادها طوال موسم الشتاء.

طريقة عمل شوربة الجزر 

أوضحت الشيف آية حبيب، طريقة عمل شوربة الجزر الشتوية بوصفة رائعة ومختلفة جدا يتم فيها استعمال الجزر المشوي في الفرن لإضفاء نكهة مميزة على الشوربة كالتالي:

مقادير شوربة الجزر

• ربع كيلو جزر مقطع شرائح.
• رشة ملح.
• رشة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فصين ثوم.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة كمون.
• رشة كزبرة جافة.
• لتر ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة زبدة باردة.
• ملعقة عصير ليمون.

خطوات عمل شوربة الجزر

• رصي شرائح الجزر على صاج أو صينية وتبليها برشة الملح ورشة زيت الزيتون.
• قلبي الجزر في الملح والزيت وافرديه على الصينية ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
• اتركي الجزر في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى يتغير لونه ثم أخرجيه من الفرن واتركيه جانبا.
• ضعي القدر على النار وبه ملعقة الزيت ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبيه.
• ضعي الجزر المشوي على البصل والثوم وتبلي بالملح والفلفل والكمون والكزبرة ثم صبي الماء المغلي.
• اتركي شوربة الجزر على النار الهادئة وهي مغطاة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم أخفقيها بالهاند بلندر.
• والآن أضيفي الزبدة الباردة وعسير الليمون إلى شوربة الجزر ثم قدميها شوربة ساخنة وبالهنا.

فوائد شوربة الجزر

تتمثل أهم فوائد شوربة الجزر في كونها طبق غني بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل:

• فيتامين أ: وهو مضاد للأكسدة مهم لتعزيز صحة العينين والجهاز المناعي.
• البيتا كاروتين: وهو مركب مضاد للأكسدة يساعد على حماية القلب وخفض خطر الإصابة بالسرطان.
• البوتاسيوم: وهو معدن مهم لتنظيم ضغط الدم ووظائف العضلات.
• الألياف الغذائية: والتي تساعد على الشعور بالشبع وتنظيم حركة الأمعاء.

ومن أهم فوائد شوربة الجزر:

• تعزيز صحة العينين: يساعد فيتامين أ الموجود في شوربة الجزر على حماية العينين من التلف، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون، مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
• تعزيز صحة القلب: يساعد البيتا كاروتين الموجود في شوربة الجزر على حماية القلب من التلف، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• خفض خطر الإصابة بالسرطان: يساعد البيتا كاروتين الموجود في شوربة الجزر على حماية الخلايا من التلف، مما قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الرئة وسرطان البروستاتا.
• تحسين الهضم: تساعد الألياف الغذائية الموجودة في شوربة الجزر على تنظيم حركة الأمعاء.
• فقدان الوزن: يمكن أن تساعد شوربة الجزر على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يساعد على فقدان الوزن.