طريقة عمل البيتزا الصيامي.. أكلة نباتية للمسيحيين استعدادًا لـ صوم يونان

يبحث المسيحيون عن طريقة عمل البيتزا الصيامي، حيث أيام قليلة ويبدؤون صوم يونان يوم الإثنين الموافق 26 فبراير الجاري، وفي هذا الصيام يتناولون أكلات نباتية خالية من اللحوم، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل البيتزا السريعة بالخضروات فقط لتكون أكلة صيامي مغذية ومشبعة جدًا.

طريقة عمل البيتزا الصيامي

تعتمد طريقة عمل البيتزا الصيامي على تحضير عجينة البيتزا بمكونات اقتصادية نرصدها لكم في السطور التالية، وكذلك على تحضير حشوة من الخضار، ومن ثم إدخال البيتزا إلى الفرن وتناولها ساخنة ولذيذة كالتالي:

مقادير البيتزا الصيامي

• كيلو دقيق أبيض مخصص للمعجنات.
• ماء دافئ للعجن حسب حاجة الدقيق.
• كيس خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
• ملعق صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتين كبار سكر.
• ربع كوب زيت زيتون أو ذرة.

ولصلصة البيتزا:

• ربع كيلو من عصير الطماطم.
• ملعقة ثوم مهروس ناعم.
• ملعقة معجون صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة سكر.

ولحشوة البيتزا الصيامي:

• شرائح طماطم.
• شرائح فلفل أخضر.
• شرائح فلفل ألوان.
• شرائح مشروم.
• شرائح زيتون.
• شرائح بصل.

خطوات عمل البيتزا الصيامي

يسهل تحضير عجينة البيتزا ونوضحها لكم بأبسط الخطوات كالتالي:

• ضعي الخميرة الفورية في وعاء وأضيفي لها نصف كوب ماء دافئ وملعقتين سكر وقلبي الخليط.
• اتركي خليط الخميرة مغطاة لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة ويتضاعف حجمها.
• ضعي الدقيق في بولة عميقة وأضيفي له الملح والثوم البودر والبصل البودر والزعتر وقلبي الخليط الجاف.
• أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق ثم صبي خليط الخميرة وابدأي في عجن المقادير مع بعضها.
• صبي الماء الدافئ تدريجيا إلى عجية البيتزا حسب حاجة الدقيق وقومي بالعجن بيديكِ.
• بمجرد أن تتكور العجينة في يديكِ توقفي عن صب الماء واستمري في عجنها لمدة 10 دقائق.
• يفضل عن عجينة البيتزا على رخامة المطبخ النظيفة وبمحرد أن تصبح ناعمة وملتصقة قليلة ضعيها في البولة مرة ثانية.
• ضعي نقطة زيت على عجينة البيتزا وغلفيها بكيس واتركيها تختمر لمدة ساعة أو ساعتين إذا كان الجو باردا.

خطوات عمل صلصة البيتزا

في أثناء تخمير عجينة البيتزا قومي بتحضير الصلصة كالتالي:

• ضعي المقلاة على النار وبها ملعقة زيت ذرة ثم شوحي الثوم.
• قبل أن يتغير لون الثوم أضيفي عصير الطماطم ومعجون صلصة الطماطم.
• تبلي بالملح والريحان والفلفل الأسود والزعتر وملعقة السكر لمعادلة الحموضة.
• اتركي صلصة البيتزا على النار حتى يثقل قوامها ثم ارفعيها.

خطوات إعداد البيتزا الصيامي

• والآن قسمي عجينة البيتزا المختمرة إلى ثلاث كرات متساوية الحجم وافردي كل كرة على رخامة المطبخ بالنشابة.
• افردي البيتزا على شكل دائري وضعيها في الصينية المخصصة لها، ثم ادهنيها بالصلصة وضعي حشوات الخضار فوقها.
• كرري نفس الخطوة مع باقي عجينة البيتزا لتحضير 3 صواني بيتزا متوسطة الحجم بمقدار كيلو دقيق.
• وبعد الانتهاء من إعداد البيتزا قومي بإدخالها إلى الفرن الحامي مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• اتركي البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق فقط ثم أخرجيها وقومي بتغطيتها بفوطة المطبخ لمدة 5 دقائق.
• وفي النهاية قدمي البيتزا الصيامي بالخضروات على المائدة مع طبق السلطة بدبس الرمان وبالهنا.