ما هى البدائل الصحية للقلى بالايرفراير؟.. التبخير الافضل دائما
ما هى البدائل الصحية للقلى بالايرفراير؟.. يعتبر القلي بالمقلاة الكهربائية "الايرفراير" بديلًا صحيا للطعام المقلي بالغمر فى الزيوت، حيث تستخدم قلايات الهواء دوران الهواء الساخن لطهي الطعام، ولا تتطلب سوى القليل من الزيت أو لا تتطلب أي زيت، ما يقلل الدهون فى الطعام، ولكن ربما يفضل البعض طرق اخرى للطهى غير الايرفراير وهو ما نوضحه فى التقرير التالى.
ما هى البدائل الصحية للقلى بالايرفراير؟
ما هى البدائل الصحية للقلى بالايرفراير؟.. هناك العديد من طرق الطهي التقليدية الأكثر صحة من القلي بالزيت ولا يزال من الممكن استخدامها، وفق خبراء التغذية، وهى على النحو التالى:
الطهى بالتبخير
يتم الطهي بالتبخير دون إضافة دهون، ويحافظ الطهي بالبخار على العناصر الغذائية والألوان والمذاق الخاص بالطعام، حيث يوفر طريقة طهي مغذية مع فقدان أقل للعناصر الغذائية مع الحفاظ على القوام الهش والمظهر الملون، ويمكن استخدام تبك الطريقة مع الخضار والمأكولات البحرية بشكل خاص.
الخبز
فيمكن استخدام الحد الأدنى من الزيت أثناء الخبز في الفرن والحفاظ على العناصر الغذائية ومذاق الطعام، وهو بديل صحي لأنه يوفر إمكانية الطهي دون استخدام الكثير من الدهون.
القلي السريع
ويعمل على طهي الطعام بسرعة وكفاءة باستخدام القليل من الزيت مع الحفاظ على المذاق والقوام، ورغم أن الحرارة المرتفعة قد تسبب بعض الخسارة للعناصر الغذائية، إلا أنها لا تزال خيارًا عمليًا وقابلًا للتكيف لوجبات لذيذة وصحية.
الشوي
يضيف الشوي طعمًا مدخنًا ويقلل محتوى الدهون، لكن يجب الحذر بشأن مدة الطهي ودرجات الحرارة أثناء الشوي على درجات عالية، لأن ذلك قد ينتج كمية عالية من المواد المسرطنة.
نصائح عند الطهى بالايرفراير
ظهرت المقلاة الهوائية “الايرفراير” كجهاز طبخ رئيسي حاليا وتظهر الأبحاث أنه لا داعي للخوف من استخدام المقلاة الهوائية بعد، ويوفر مزايا فيما يتعلق بالسمنة ومخاطر السرطان، خاصة بالمقارنة مع تقنيات القلي التقليدية، ومع ذلك، مازلنا بحاجة إلى الاهتمام بتوصيات الاستخدام والتنظيف لتجنب التسبب في أي مشاكل صحية.
من المهم العلم ان المقلاة الهوائية عبارة عن جهاز طهي يوفر الطهي بالحرارة الجافة ويحافظ على الطعم والشكل المرغوب فيه للطعام.
القلي بالايرفراير يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية إذا تم دمجه مع نمط حياة صحي، خاصة أنه يقلل من الدهون المستخدمة في طهي الأطعمة.
القلي بالايرفراير يقلل خطر تكون المواد الكيميائية المسببة للسرطان أثناء الطهي.
