قبل شم النسيم.. ما هى اعراض تسمم الفسيخ؟
ما هى اعراض تسمم الفسيخ؟.. مع اقتراب احتفالات شم النسيم عند المصريين يحب المصريون تناول الملوحة أو الفسيخ وهو الاسماك البوري المملحة، ولكن طريقة تصنيع الفسيخ تجعله عرضه للبكتريا وتكاثرها عليه ومن الممكن ان تسبب التسمم ثم الوفاة.
ما هى اعراض تسمم الفسيخ؟
ما هى اعراض تسمم الفسيخ؟.. وتوجه السلطات الصحية فى مصر دائما نصائح طبية وإرشادات وقائية للمواطنين، تزامنًا مع الاحتفال بشم النسيم، ضمن خطة التأمين الطبي لضمان سلامة وأمان الغذاء، حيث تشدد على ان أعراض التسمم الناتج عن تناول الأسماك المملحة تشمل التالى:
- زغللة العين
- إزدواجية الرؤية
- ارتخاء الجفون
- جفاف الحلق والحنجرة
- صعوبة في النطق
- صعوبة في البلع
- الإحساس بالدوار
- ضعف العضلات.
كيفية الوقاية من تسمم الفسيخ
وعن الوقاية من تسمم الفسيخ ينصح الاطباء بالتالى:
- توخي الحذر الشديد عند تناول الأسماك المملحة والمدخنة.
- التأكد من شراء الأسماك المملحة والمدخنة من محال معروفة وخاضعة للإشراف والرقابة الصحية.
- عدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة والمدخنة، نظرَا لارتفاع نسبة ملوحتها التي قد تزيد عن 17% من وزن السمكة، ما يتسبب في أضرار جسيمة لمرضى الضغط والقلب والكلى والحوامل والأطفال.
- تجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة، نظرًا لتركيز السموم في تلك المناطق.
- الإسراع في الذهاب إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم فور ظهور بعض الأعراض جراء تناول الأسماك المملحة، مثل جفاف الحلق وصعوبة البلع وازدواجية الرؤية وضيق التنفس.
أضرار تناول الفسيخ لمرضى ضغط الدم المرتفع
ويوصى الاطباء مرضى الضغط المرتفع، بطلب المساعدة الطبية بعد تناول الفسيخ، إذا كان قياس الضغط 110 \ 180 ملم زئبق، مع ضرورة تناول الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب.
ما أضرار أكل الملوحة والفسيخ؟
وتشمل أضرار أكل الملوحة والفسيخ ما يلي:
- ارتفاع مستويات ضغط الدم، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الأملاح التي تؤثر على مستويات الضغط في الدم.
- اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث ينتج عن تناول الأسماك المملحة الشعور بالانتفاخ واضطرابات المعدة والحموضة التي تتطور وتصبح نزلة معوية حادة.
- الإصابة بمرض البتيوليزم،وهذا المرض يهاجم الأعصاب، وينتج عنه ازدواج الرؤية، وصعوبة الكلام وضعف الأطراف العليا للجسم، وقد يصيب عضلات الجهاز التنفسي، ويحدث هذا المرض نتيجة الطريقة الخاطئة في حفظ الأسماك المملحة التي تؤدي إلى نشاط معين من البكتريا.
- تورم الساقين، واحتواء الاسماك المملحة على نسبة مرتفعة من الاملاح يؤثر هذا على شرايين القلب والمخ ويسبب تورم الساقين.
- غيبوبة الكبد، إذ قد يتسبب اكل الفسيخ فى التهابات بالمعدة وقرحة قد تؤدى للدخول فى غيبوبة كبدية أو استسقاء.
- احتباس الماء في الجسم، ويتسبب أكل الفسيخ فى احتباس الماء فى الجسم وايضا الاضرار بمستوى السكر فى الجسم.
