قبل شم النسيم.. الوقاية من مخاطر الفسيح والرنجة
الوقاية من مخاطر الفسيح والرنجة.. مع حلول شم النسيم بعد ايام، هناك مخاطر التناول الأسماك المملحة منها التركيزات العالية من الملح، وهو ما يسبب مضاعفات شديدة الخطورة على مرضى ضغط الدم المرتفع، ومرضى القلب والأوعية الدموية، ومرضى الكلى والكبد، ولذا فعلى كل هذه الحالات استشارة الطبيب المعالج قبل تناول الأسماك المملحة، وتحديد الكميات المناسبة حسب شدة كل حالة، أو منعها نهائيًا أو تعديل جرعات بعض الأدوية، حسب رؤية الطبيب المعالج، وفى التقرير التالى نقدم نصائح للوقاية من مخاطر الأسماك المملحة.
الوقاية من مخاطر الفسيح والرنجة
الوقاية من مخاطر الفسيح والرنجة .. وحول الطرق الصحية لتلافى مخاطر تناول الأسماك المملحة في شم النسيم فيجب اتباع التالى:
- يفضل تعريض الاسماك للحرارة لمحاولة قتل بعض الميكروبات.
- إستبدال الملح بالخل وعصير الليمون.
- نقع الرنجة فى الزعتر وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- تناول البصل الأخضر ومضادات الأكسدة مثل الجرجير، فكلها أسلحة لتقليل مخاطر الملح، وقتل الميكروبات بالأسماك المملحة.
- عدم تناول أي أجزاء من جلد أو أحشاء أو رأس الرنجة، والفسيخ، لإحتوائها على نسب عالية من المعادن السامة مثل الزئبق والرصاص.
- من الضرورى تناول على الأقل 3 لتر من المياه لتقليل مخاطر الملح.
كيف اتصرف إذا حدث إسهال وقىء بسبب الفسيخ؟
وحول كيف اتصرف إذا حدث إسهال وقىء بسبب الفسيخ؟، فيجب عدم تناول مضادات الإسهال قبل إستشارة الطبيب لأنه قد يكون الإسهال وسيلة دفاع طبيعية من الجسم للتخلص من السموم، مع تناول العصائر، والسوائل اللازمة لعدم حدوث جفاف، والذهاب للطبيب أو مراكز السموم فورًا.
وتحدث حالات تسمم خصوصا من الفسيخ لإحتوائه على ميكروبات فتاكة ومعادن سامة إذا تم تحضيره عند متاجر وبيعها بطريقة خاطئة، أو بيعها قبل تمام نضجها، أو تخزينها بطريقة خاطئة، وتسمم الفسيخ والأسماك المملحة يطلق عليه البوتيوليزم، ويظهر بعد نحو 8 إلى 12 ساعة، من تناول الفسيخ.
أعراض اكل الفسيخ الفاسد
وحول أعراض اكل الفسيخ الفاسد، فهى تشمل التالى:
- زغللة فى العين.
- جفاف الحلق.
- صعوبة فى الكلام والبلع.
- ضعف بالعضلات تبدأ بعضلات الكتف.
- وقد تصل لعضلات الجهاز التنفسى، وتسبب صعوبة فى التنفس، وقد تؤدى للوفاة.
ما هى مخاطر أكل الأسماك المملحة؟
وحول مخاطر أكل الأسماك المملحة، فهى التركيزات العالية من الملح، ما يسبب مضاعفات شديدة الخطورة على الفئات المرضية التالية:
- مرضى ضغط الدم المرتفع.
- مرضى القلب والأوعية الدموية.
- مرضى الكلى والكبد.
كيف اشترى فسيخ آمن؟
وحول كيفية شراء فسيخ آمن فيجب توخى الحذر من شراء الرنجة والفسيخ من الشارع أو متاجر مجهولة، وغير معروفة، والتأكد من صلاحيتها وطرق تخزينها قبل شرائها.
