طريقة عمل اللوزية والسمسمية.. تعرفي على المقادير وخطوات التحضير والفوائد
تعتبر طريقة عمل اللوزية والسمسمية، من أهم وصفات حلاوة المولد التي نوضحها لكم في هذا التقرير تزامنا مع بدء العد التنازلي لحلول مناسب المولد النبوي الشريف، ومن مظاهر الاحتفال الجائزة بهذه المناسبة شراء الحلويات لإدخال السرور على الأطفال وأهل البيت، ومنها اللوزية والسمسمية، وبخلاف الطعم الجميل إلا أن لها فوائد عديدة أيضا.
طريقة عمل اللوزية والسمسمية
نبدأ طريقة عمل اللوزية والسمسمية بتسليط الضوء على وصفة اللوزية والتي تحتاج بالضرورة على عسل الجلوكوز وهو عامل الربط في هذه الوصفة كالتالي:
مقادير اللوزية
- كأس عسل جلوكوز.
- كأس من السكر.
- فنجان ماء.
- كأس لوز محمص.
خطوات عمل اللوزية
- يسخن فرن الموقد على حرارة تعادل 180 درجة، وتوضع صينية نظيفة أعلى قاعدة الفرن موضوع بها اللوز وذلك من أجل تحميصه.
- يدرج إناء عميق على درجة حرارة هادئة ويُصب السكر يليه العسل ثم يوضع عليهما الماء، ومن الأفضل ترك الخليط فوق النار لمدة 25 دقيقة حتى يصبح القوام ثقيل.
- يدرج اللوز المحمص أعلى المكونات، ويتم المزج بينهم جيدا، ويتم وضع بعضا من قطرات الزيت أعلى رخامة نظيفة.
- تُصب اللوزية فوق الزيت ويتم فردها بواسطة النشابة ويتم تقطيعها حسب الرغبة، وتقدم في المولد النبوي الشريف.
فوائد اللوز
بعد أن أوضحنا طريقة عمل اللوزية، يجب التنويه بأن اللوز من المكسرات صغيرة الحجم ولكنه مرتفع القيمة الغذائية ومن فوائد اللوز ما يلي:
دعم صحة القلب
اللوز غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية، والتي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الأوعية الدموية من التلف.
تعزيز صحة الدماغ
يحتوي اللوز على فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة قوي يحمي الخلايا الدماغية من التلف ويحسن الذاكرة والتركيز.
دعم صحة العظام
اللوز غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي معادن ضرورية لصحة العظام والأسنان.
تحسين الهضم
يحتوي اللوز على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، كما أنه يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات ويساعد على فقدان الوزن.
دعم صحة الجلد
يحتوي اللوز على فيتامين E الذي يساعد على الحفاظ على نضارة وحيوية البشرة، كما يعتبر اللوز مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
طريقة عمل السمسمية
وأما طريقة عمل السمسمية فهي من وصفات حلاوة المولد السهلة جدا ولا تحتاج سوى ما يلي من مقادير:
- فنجان ونصف من السمسم.
- فنجان من السكر.
- فنجان من الماء.
- عصير ليمونة.
خطوات عمل السمسمية
- قومي بتحميص السمسم واتركيه جانبا ولكن دون مبالغة في تحمصيه حتى لا يتحول إلى الطعم المر.
- ضعي الماء مع السكر على نار مع عصير الليمونة وانتظري عليه حتى يصبح متماسك بشكل جيد.
- ضعي السمسم المحمص على خليط الشربات مع التحريك لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
- في صينيه أو صاج مدهون زيت ضعي السمسمية وافردي الخليط بالنشابة مع الضغط عليه.
- اتركي السمسمية حتى تتماسك قليلا ثم قسميها بالسكينة إلى مربعات أو مستطيلات وقدميها.
فوائد السمسم
يحتوي السمسم على العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تساهم في الحفاظ على صحة الجسم، فهو يعتبر مصدرا للطاقة بفضل محتواه من الكربوهيدرات والدهون الصحية، كما إنه يدعم صحة القلب وصحة العظام والعضلات، ويحسن الجهاز الهضمي، كما يدعم صحة الجلد والبشرة والشعر.
