طريقة عمل الكاتشب في المنزل
طريقة عمل الكاتشب في المنزل.. في عصر يتزايد فيه الوعي الصحي بين الأسر، وخاصة الأمهات، باتت الأغذية المنزلية المحضرة بمكونات طبيعية هي الخيار الأفضل، ويعد الكاتشب، الذي يستهلكه الأطفال بكثرة، أحد أبرز المنتجات التي يُفضل إعدادها في المنزل لتجنب المواد الحافظة والمكونات الصناعية التي قد تؤثر سلبا على صحة الأطفال.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
وصناعة الكاتشب في المنزل ليست مجرد خطوة نحو حياة صحية، بل فرصة لإشراك الأطفال في الطهي، وتعليمهم أهمية الأغذية الطبيعية، فلا تترددي في تجربة هذه الوصفة وإضافتها إلى مائدتك اليومية.
مكونات تحضير الكاتشب في المنزل
ولإعداد الكاتشب منزليا بطريقة صحية وسهلة، تحتاجين إلى تحضير المكونات التالية:
- كوب من معجون الطماطم.
- نصف كوب من الخل.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتين من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صلصة حارة (اختيارية حسب الرغبة).
- كوبين من الماء.
خطوات تحضير الكاتشب في المنزل
وعن خطوات تحضير الكاتشب في المنزل، ففي وعاء على نار متوسطة، أضيفي معجون الطماطم، والسكر، والخل، مع التقليب المستمر لمدة سبع دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
ثم أضيفي الماء واتركي الخليط يغلي حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
وبعد ذلك أضيفي الفلفل الأسود، والملح، وأي صلصة حارة تفضلينها.
ثم ذوبي النشا في ملعقتين من الماء وأضيفيه إلى الخليط، مع التقليب المستمر لتجنب التكتلات.
وبعد ذلك ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد، ثم اسكبيه في برطمان زجاجي نظيف وضعيه في الثلاجة.
فوائد صنع الكاتشب في المنزل
وتحضير الكاتشب في المنزل يوفر خيارا صحيا خاليا من الزيوت المهدرجة والمواد الحافظة، كما يمنح الأمهات القدرة على التحكم في مستوى السكر والمكونات الأخرى، ما يضمن تقديم منتج يناسب احتياجات الأسرة الصحية.
تاريخ الكاتشب
ويعود تاريخ الكاتشب أو اسم الكلمة إلى كلمة "كيه تساب" الصينية التي تعني صلصة السمك المملح، والتي شقت طريقها من آسيا إلى أوروبا خلال القرن السابع عشر، أما الكاتشب بالشكل المعروف اليوم، فقد ظهر لأول مرة في الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر، ويعد أحد أبرز الأسماء المرتبطة بالكاتشب هو "هنري جيه هاينز"، الذي قدم منتجه عام 1876، ليصبح أحد العلامات التجارية الأكثر شهرة في العالم.
