طريقة عمل حمص الشام بوصفة صحية.. الراعي الرسمي للشتاء
نقدم طريقة عمل حمص الشام للشيف سالي فؤاد، والتي تنصح بضرورة تحضير حمص الشام في الشتاء على اعتباره مشروب صحي جدا يساعد على حرق السعرات الحرارية، كما يمكن تناوله وجبة متكاملة في العشاء لأن الحمص من البقوليات الغنية بالألياف كما أنها مصدر ممتاز للبروتين النباتي ما يجعله مفيدا ومشبعا، وفي هذا التقرير نوضح لكم مقادير وخطوات عمل حمص الشام.
طريقة عمل حمص الشام
أوضحت الشيف سالي فؤاد طريقة عمل حمص الشام بوصفة مختلفة ومميزة عن بقاي الوصفات التقليدية، ونقدمها لكم في هذا التوقيت الذي يتزايد فيه الحاجة لتناول حمص الشام اللذيذ والغني بالفيتامينات والمعادن والألياف كالتالي:
مقادير حمص الشام
- 2 كوب حمص الشام مسلوق نصف سلقة.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبار معجون صلصة.
- ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.
- ماء حسب الاحتياج.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات عمل حمص الشام
- اغسلي حمص الشام وانقعيه لمدة 6 ساعات مع تغيير ماء النقع كل ساعتين.
- اشطفي حمص الشام من ماء النقع وضعيه في حلة وقومي بتغطيته بالماء.
- ارفعي حمص الشام على النار المتوسطة وبعد ان يغلي غلوة واحدة فقط صفيه.
- تخلص من ماء حمص الشام واشطفيه شطفة سريعة واشطفي أيضا الحلة.
- ضعي حمص الشام في نفس الحلة مرة أخرى وقومي بتغطيته بالماء.
- ارفعي حمص الشام على النار واتركيه يتسلق نصف سلقة لمدة 10 دقائق فقط.
- صفي حمص الشام واتركيه جانبا، وفي نفس الحلة ضعي في ماء السلق مكعبات الطماطم.
- أضيفي أيضا البصل المفروم والثوم المهروس ومعجون الصلصة واتركي الخليط على النار حتى الغليان.
- بعد مرور حوالي 5 دقائق من غليان هذا المزيج مع بعضه ارفعيه من على النار وقومي بخفقه بالهاند بلندر.
- ستحصلين على خليط ناعم ومتجانس أضيفي له حمص الشام المسلوق نصف سلقة وارفعيه على النار.
- اتركي حمص الشام يستكمل النضج على نار هادئة وأضيفي له الملح والكمون الذي يساعد على الحرق.
- أضيفي كذلك رشة من الفلفل الأسود وشطة حمراء حسب الرغبة، ثم ضعي عصير الليمون.
- وأخيرا صبي حمص الشام في الأكواب وقدميه وجبة غذائية شتوية متكاملة العناصر الغذائية وبألف هنا.
وأخيرا بعدما أوضحنا طريقة عمل حمص الشام، يجب التنويه بأن هذا المشروب يعزز الشعور بالشبع بفضل محتواه العالي من الألياف والبروتين، مما قد يساهم في فقدان الوزن، كما أنه مصدر جيد للطاقة نظرا للكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الحمص، والتي توفر طاقة مستدامة للجسم.
