طرق طبخ البروكلي
طرق طبخ البروكلي .. يُعتبر البروكلي من بين الخضروات الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية بفضل غناه بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C، فيتامين K، حمض الفوليك، والألياف.
طرق طبخ البروكلي
وبالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، يمتاز البروكلي بمرونته في التحضير، حيث يمكن طهيه بطرق متنوعة تضمن الحفاظ على نكهته الغنية وفوائده الصحية، وفي هذا التقرير، نستعرض أبرز طرق طبخ البروكلي التي يمكن أن تضيف لمسة لذيذة وصحية لوجباتك اليومية.
سلق البروكلي، إذ يعد السلق بالبخار من أفضل الطرق للحفاظ على القيمة الغذائية للبروكلي، حيث لا يفقد الكثير من الفيتامينات والمعادن.
طريقة تحضير البروكلي المسلوق
قطعى البروكلي إلى زهرات صغيرة.
ضعيها في سلة البخار فوق قدر من الماء المغلي.
غطِّى القدر واترك البروكلي يطهى بالبخار لمدة 5-7 دقائق، حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال محتفظًا بلونه الأخضر الزاهي.
يمكن تتبيل البروكلي بعد السلق بالملح، الفلفل، وعصير الليمون.
القلي الخفيف، ويمكن أيضًا قلي البروكلي سريعًا في قليل من الزيت أو الزبد لإضافة طعم محمّص وخفيف له.
طريقة تحضير البروكلي المقلي
سخّني ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة في مقلاة.
أضيفي الزهرات المقطعة من البروكلي.
قلّبي البروكلي لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة، حتى يصبح طريًا لكنه لا يزال محتفظًا بعناصره القرمشية.
يمكن إضافة الثوم المفروم أو الفلفل الأحمر المجفف لإضفاء نكهة إضافية.
تحميص البروكلي في الفرن، وتحميص البروكلي في الفرن يساعد على تعزيز نكهته الطبيعية وتطويع قوامه ليصبح مقرمشًا قليلًا.
طريقة تحضير البروكلي المحمص في الفرن
سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
قطعي البروكلي إلى زهرات متساوية الحجم.
ضعي الزهرات في صينية فرن، ثم رشيها بزيت الزيتون، الملح، الفلفل، والثوم المفروم.
حمِّصي البروكلي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبه نصف المدة، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الأطراف.
الشواء على الجريل وهى إحدى الطرق التي تضفي طعمًا مميزًا للبروكلي، وهذه الطريقة تمنح البروكلي نكهة مدخنة لذيذة.
طريقة تحضير البروكلي المشوي على الجريل
قطعي البروكلي إلى قطع كبيرة.
ادهنيه بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل.
سخّني الجريل أو الشواية وضعي البروكلي عليها لمدة 3-5 دقائق لكل جانب حتى يصبح طريًا ويحصل على علامات الشواء.
يمكن إضافة لمسة من عصير الليمون بعد الشواء لزيادة الطعم المنعش.
