طريقة عمل القراقيش بسهولة.. الوصفة المثالية لعيد الفطر
تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل القراقيش بسهولة، إذ تعد القراقيش من أشهر المخبوزات التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقرمشتها المميزة، وهي من الأكلات التي يفضلها الكثيرون خاصة في وجبة الإفطار في عيد الفطر المبارك، ولذلك نوضح لكم مقادير وطريقة عمل القراقيش.
طريقة عمل القراقيش بسهولة
نقدم طريقة عمل القراقيش بسهولة، فعلى الرغم من أن القراقيش تباع في المخابز، إلا أن تحضيرها في المنزل يضمن جودتها ويمنحها نكهة غنية وطازجة، وفي هذا التقرير، نقدم طريقة عمل القراقيش بسهولة مع أسرار نجاحها للحصول على نتيجة مثالية مثل المخابز.
مكونات عمل القراقيش بسهولة
- 4 أكواب دقيق.
- كوب سمن أو زبدة مذابة.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة محلب وهو اختياري لإضافة نكهة مميزة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
- عجوة لحشوة القراقيش.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت.
طريقة تحضير القراقيش بسهولة
- في وعاء عميق، يخلط الدقيق مع السمسم والمحلب والملح، ثم يسخن السمن والزيت ثم يضاف إلى الدقيق، ويتم فرك المكونات جيدًا حتى يمتص الدقيق الدهون تمامًا.
- وفي كوب صغير، تذاب الخميرة مع السكر في القليل من الماء الدافئ، ثم تترك لتتفاعل لمدة 5 دقائق.
- ثم تضاف الخميرة إلى الخليط، ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.
- وبعد ذلك تغطى العجينة وتترك لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها، ثم تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق.
- وإذا كنت ترغب في حشو القراقيش، يتم خلط العجوة بالقرفة والزبدة، ثم توضع طبقة من العجوة داخل العجينة قبل لفها على شكل أصابع أو ضفائر.
- وتشكل القراقيش حسب الرغبة، سواء أصابع طويلة أو أقراص دائرية، ثم ترص القراقيش في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- وتترك القراقيش لترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية، ثم تسوى في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
أسرار نجاح القراقيش فى المنزل
وعن أسرار نجاح القراقيش المقرمشة فهي تشمل التالي:
- يجب تسخين السمن والزيت قبل إضافتهما إلى الدقيق يمنح القراقيش قوامًا هشًا ومميزًا.
- ويمكن استخدام السمسم والمحلب يضيف نكهة لذيذة، ويمكن استبدال المحلب بالفانيليا أو القرفة حسب الذوق.
- كما يجب ترك العجينة لتختمر جيدًا وهذا يساعد في الحصول على قراقيش خفيفة وهشة.
- ثم تسوية القراقيش على درجة حرارة متوسطة يضمن تسويتها بشكل متساوٍ دون أن تحترق.
