دراسة تكشف نتائج مبهرة بشأن تناول الفاكهة والخضر

كشفت دراسة حديثة إلى أن تناول الفاكهة والخضر أفضل بيئيًا من أكل اللحوم والأجبان.

وكشف الدراسة بأنه لرقائق البطاطا والمشروبات أثرًا محدودًا جدًا.

حيث أكد الباحثون في الدراسة الواسعة التي نشرتها مجلة "بناس" العلمية بتحليل نحو 57 ألف سلعة تُباع في متاجر المملكة المتحدة وإيرلندا.

ووفقا للدراسة عزز الباحثون أيضًا نتائج بحثهم من خلال النظر في الخصائص الغذائية للأطعمة المدروسة؛ بهدف مساعدة المستهلكين على شراء منتجات تراعي معايير الاستدامة وغير ضارة صحيًا.

وأشارت الدراسة إلى أنّ المشروبات المركزة والغازية وعصائر الفاكهة تشكل جزءًا من المنتجات المباعة التي تؤثر بشكل محدود في البيئة لأنّها تتكون بشكل أساسي من الماء، لكنّ قيمتها الغذائية سيئة. إلا أنّ الباحثين اعتبروا أنّ المنتجات الأكثر مراعاة للاستدامة هي عمومًا الأفضل من ناحية التغذية.

واشارت نتائج الدراسة ما توصلت إليه سابقًا دراسات أخرى حللت عددًا من المنتجات المؤلفة من مكون واحد (فاكهة، لحوم حمراء.

 أما الدراسة الجديدة فتولت تحليل سلع تحوي مكونات عدة “صلصات، وجبات جاهزة”.