أكلات رأس السنة الميلادية 2023.. 3 أطباق شهية بطلها الديك الرومي
أكلات رأس السنة 2023 تتصدر اهتمام جميع الأمهات في هذه الآونة، حيث تقوم الأم بإعداد وجبات الطعام لتجتمع عليها أفراد العائلة في أجواء احتفالية مبهجة، ولذلك نقدم لكم أكلات رأس السنة الميلادية بمجموعة من المقترحات اللذيذة التي سيتحقق بها صلة الأرحام وتعزيز أواصر العلاقات الاجتماعية.
أكلات رأس السنة الميلادية 2023
تتنوع أكلات رأس السنة الميلادية 2023، إلا أن الديك الرومي هو بطل المائدة لكثير من العائلات، كما يعتزم الكثير من المسيحيين تناول الأسماك ضمن أكلات رأس السنة، فقد بدأ صوم الميلاد وفقا للكنيسة الأرثوذكسية يوم 25 نوفمبر، وسيستمر لمدة 43 يوما، ليقوم المسيحيون بالإفطار مع قدوم عيد الميلاد المجيد ليلة 7 يناير 2023.
نقدم لكم أكلات رأس السنة والكريسماس بهذه الأطباق الشهية:
طريقة عمل الديك الرومي في الفرن
لا شك أن الديك الرومي طبق مثالي على ولائم رأس السنة الميلادية، ولذلك نوضح لكم طريقة عمله بوصفة شهية ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة كالتالي:
- يمكنك شراء ديك رومي كامل بوزن لا يزيد عن 6 كجم حتى يسهل نضجه في فرن البوتاجاز لديكِ، ثم قومي بغسله جيدا ونزع الشوائب والزوائد الدموية من التجويف الداخلي له.
- ضعي مقدار مناسب من الماء يتوافق مع حجم الديم الرومي في وعاء على النار وأضيقي له نصف كوب سكر ونصف كوب ملح وكمية مناسبة من الخل وورق اللورا والحبهان والقرنفل.
- اتركي الماء يغلي على النار ثم ارفعيه واتركيه يهدأ تماما، وبعدها انقعي الديك الرومي في هذا المحلول لمدة ليلة كاملة للتخلص من الزفارة وللحصول على طعم طري للحم الديك الرومي بعد طهيه.
- بعد مرور وقت النقع اشطفي الديك الرومي بالماء الجاري جيدا من الداخل والخارج وصفيه وجففيه بمناديل المطبخ جيدا ثم حضري خلطة الدي الرومي لتتبيله.
- خذي مقدار من الزبدة اللينة وأضيفي لها الملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف والروز ماري والثوم البودر والبصل البودر والهيل والقرنفل والقرفة وقلبيها جيدا.
- تبلي الديك الرومي من الداخل والخارج بهذه الخلطة وضعي منها تحت جلد الديك الرومي، ويفضل تركه في هذه الخلطة مدة 6 ساعات على الأقل قبل طهيه.
- حضري شرائح من الخضروات على سبيل المثال بطاطس وجزر وبصل وفصوص كاملة من الثوم وأعواد من الكرفس وتبلي هذه الخضروات بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- ضعي الخضروات في صينية فرن كبيرة كقاعدة لها وفوقها ضعي الديك الرومي واربطي أرجله بأعواد الخلة، وغلفيه بورق الفويل ثم أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180.
- اتركي الديك الرومي مدة 6 ساعات تقريبا ثم أزيلي ورق الفويل عنه وأشعلي الشواية ليأخذ اللون الأحمر من جميع الجوانب ثم أخرجيه وقدميه على سفرتك مع أطباق الأرز البسمتي.
اقرأ أيضا: طريقة عمل بسكويت الزنجبيل لاحتفالات الكريسماس
طريقة عمل ستيك بالروز ماري
نقترح لكم طبق ستيك بالروز ماري ليكون ضمن أكلات رأس السنة الميلادية 2023، ويسهل تحضيره كالتالي:
- قومي بشراء استيك لحم حسب عدد أفراد الأسرة أو حسب عدد الأفراد المدعوين على تناول الغذاء ليلة رأس السنة.
- تبلي ستيك اللحم بالملح والفلفل الأسود والروز ماري وزيت الزيتون والثوم المفروم، واتركيه مدة 4 ساعات على الأقل في التتبيلة.
- اشوي ستيك اللحم على الشواية من الجانبين حتى تنضج وتأخذ اللون البني المحمر ثم ضعيها في طبق التقديم مع شرائح البطاطس والفلفل المشوي.
- قدمي طبق ستيك اللحم المتبل والمشوي مع الأرز بالخلطة والسلطة خضراء وبألف هنا.
اقرأ أيضا: طريقة عمل كب كيك ملون لـ رأس السنة 2023
طريقة عمل سمك سلمون بالأعشاب
الوصفة الثالثة المقدمة للمسيحيين تحديدا ضمن أكلات رأس السنة الميلادية، هي وصفة سمك السلمون بالأعشاب، ويتم تحضيرها كالتالي:
- اشتري قطع من السلمون الفيليه واغسليه بالماء الجاري وصفيه ثم جففيه بمناديل المطبخ.
- حضري التتبيلة بخلط الثوم المفروم مع الريحان وزيت الزيتون، والأوريجانو المجفف وعصير الليمون.
- أضيفي ملح وفلفل أسود والقليل من الكمون والبقدونس المفروم والخل لتتبيلة السلمون.
- ضعي شرائح السلمون في التتبيلة واتركيها فيها مدة ساعة على الأقل ثم اشوي شرائح السلمون.
- يمكن شوي شرائح السلمون على طاسة جريل مدهونة زيت، أو بوضع شرائح السلمون على صينية داخل الفرن.
- وفي كلا الحالتين سيتم نضج السلمون في وقت لا يتجاوز 40 دقيقة فقط ليكون جاهز بوضعه على المائدة مع الأرز وسلطة الطحينة.
