كيكة البلح بالقرفة.. وصفة كيك مشبع لإمداد الأطفال بالطاقة

كيكة البلح بالقرفة واحدة من ألذ وصفات الكيك التي نقدمها لكم في موسم ظهور البلح في الأسواق، والمميز في هذه الكيكة فوائدها المتنوعة النابعة من فوائد البلح، حيث يمكن اعتبارها مصدر لطاقة الجسم، كما إنها تتسم بالسهولة والسرعة بل ويمكن إعطائها للأطفال قبل ذهابهم إلى المدرسة مع أكواب الحليب.

كيكة البلح بالقرفة

قبل توضيح مقادير وخطوات عمل كيكة البلح بالقرفة، لا بد من التنويه بأن البلح فاكهة غنية بالعناصر الغذائية، وهو مصدر جيد للألياف الغذائية والسكريات الطبيعية والفيتامينات والمعادن، كما يتمتع البلح بالعديد من الفوائد الصحية، ولذلك ينبغي تضمينه في النظام الغذائي اليومي لا سيما وإن كانت وصفة كيكة.

مقادير كيكة البلح

• 2 كوب دقيق أبيض.
• ملعقتين كبار بكينج بودر.
• 2 بيض.
• نصف كوب زيت ذرة.
• ربع كوب سكر أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة بودر.
• ملعقة كبيرة خل.
• كوب وربع حليب ساخن.
• 2 كوب بلح منزوع النوى.

طريقة عمل كيكة البلح بالقرفة

• يوضع البلح منزوع النوى في الحليب الساخن مع تغطية الوعاء لمدة ساعة.
• يخفق البلح والحليب في الخلاط للحصول على عصير ناعم يمكن تصفيته للتخلص من قشور البلح.
• يضاف لمزيج الحليب والبلح في الخلاط البيض والقرفة والخل ويتم الخفق مجددا.
• ثم يضاف الزيت والسكر ويخفق من جديد للحصول على سائل ناعم.
• في بولة أخرى يوضع الدقيق والبكينج بودر ويضاف لهما الخليط السائل.
• تقلب مقادير كيكة البلح بالقرفة في اتجاه واحد داخل البولة حتى الحصول على قوام ناعم.
• يصب خليط الكيكة في قالب مدهون سمنة ومبطن برشة دقيق لمنع التصاق الكيكة.
• يوضع قالب كيكة البلح بالقرفة في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا ربع.
• بعد تمام نضج الكيك واختباره بخلة أسنان يتم إخراجه من الفرن وتركه حتى يهدأ ثم يقطع ويقدم بالهنا.

أسرار نجاح كيكة البلح بالقرفة

• يمكن استخدام بلح رطب مقشر لضمان حصولك على كيكة ناعمة.
• إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية إلى الكيك، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى خليط الدقيق.
• يمكن أيضًا إضافة كوب من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى خليط الكيك.
• ينبغي مراعاة أن وقت طهي الكيكة قد يختلف حسب نوع الفرن.
• وأخيرا يمكن تزيين الكيك بالسكر البودرة أو الفواكه المجففة قبل تقديمها.

فوائد البلح

بعدما أوضحنا لكم طريقة عمل كيكة البلح بالقرفة، نسلط الضوء الآن على فوائد البلح كالتالي:

• تحسين صحة القلب حيث يحتوي البلح على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن مهم لتنظيم ضغط الدم. 
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوي البلح على الألياف الغذائية التي تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
• تحسين مستويات السكر في الدم، حيث يحتوي البلح على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في إبطاء امتصاص السكر في الدم.
• تقوية العظام لاحتواء البلح على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما معدنان مهمان لصحة العظام.
• تعزيز المناعة لاحتواء البلح على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من العدوى.