طريقة عمل شوربة العدس المصرية بأسهل الخطوات.. 6 فوائد لا تفوتك

طريقة عمل شوربة العدس المصرية هي الوصفة الشتوية المقترحة لكم لإعدادها في هذه الآونة، حيث تعتزل الكثير من ربات البيوت تحضير شوربة العدس بمجرد بدء الشعور بانخفاض درجات الحرارة، نظرا للقيمة الغذائية العالية في شوربة العدس واحتوائها على خضروات مفيدة لمناعة الجسم وبهارات تمنح الجسم الدفء المطلوب، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل شوربة العدس.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

بأسهل الخطوات، نقدم لكم طريقة عمل شوربة العدس المصرية بمقادير تكفي 4 أفراد، مع ضرورة التنويه بأن شوربة العدس طبق تقليدي في العديد من الثقافات حول العالم، حيث يتم إعدادها في فلسطين، وسوريا، ومصر، وغيرها من الدول التي تضع لمستها على شوربة العدس ليكون طبقا مميزا للغاية.

مقادير شوربة العدس المصرية

• 3 كوب عدس أحمر.
• ثمرة بطاطس متوسطة.
• ثمرة بصلة متوسطة.
• ثمرتين طماطم.
• 3 ثمرات جزر كبار.
• ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
• 5 فصوص ثوم.

ولبهارات شوربة العدس:

• ملح ورشة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغير كاري بودر.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة هيل بودر.
• ملعقة زبدة.
• شرائح ليمون للتزيين.

خطوات عمل شوربة العدس المصرية

• اغسلي جميع المكونات تحت الماء الجاري جيدا، بعد تنظيف الخضار وتقشيره.
• في قدر عميق ضعي العدس المغسول والمصفاة وأضيفي له الطماطم والجزر والبصل.
• قطعي الخضار أرباع قبل وضعه في قدر العدس، ثم أضيفي الثوم المقشر فصوص كاملة.
• وأضيفي الصلصة ومقدار مناسب من الماء لتغطية جميع المكونات في القدر.
• ارفعي قدر العدس على النار المتوسطة حتى الغليان ثم خفضي النار على أقل درجة حرارة.
• اتركي شوربة العدس على النار حتى ينضج الخضار تماما مع مراعاة تقليب العدس بين الحين والآخر.
• يمكن إضافة الماء المغلي للعدس بين الحين والآخر منعا لالتصاق المقادير في قاع القدر.
• بعد أن تنضج المكونات سيتم خفقها بالهاند بلندر أو في وعاء الخلاط الكهربائي.
• ستحصلين على شوربة عدس ناعمة جدا ارفعيها مجددا على النار.
• أضيفي لشوربة العدس ملعقة من الزبدة وتبليها بالملح والفلفل والكمون والكزبرة.
• أضيفي الكاري والكركم والهيل وقلبي شوربة العدس لتمتزج مع بعضها البعض.
• بعد الغلوة الأولى ارفعي شوربة العدس وضعيها في الأطباق مع شرائح من الليمون وبالهنا.

فوائد شوربة العدس

ينصح خبراء التغذية بتناول شوربة العدس لما تحتويه من عناصر غذائية مرتفعة تتمثل في:

• يعد العدس مصدر جيد للبروتين والألياف والحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى.
• تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتحسين الهضم.
• تحتوي على البروتين النباتي وهو بديل جيد للبروتين الحيواني، وخيار صحي للأشخاص الذين يتجنبون اللحوم.
• تحتوي على الحديد الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
• تحتوي على فيتامينات مفيدة لصحة الجهاز العصبي والتمثيل الغذائي.
• تحتوي على المعادن المهمة، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.