السكر الأبيض أم البنى أيهما أفضل؟

السكر الأبيض أم البنى أيهما أفضل؟.. يعتقد البعض أن السكر البني أقل ضررًا من السكر الأبيض، ويرغبون في استبداله ضمن نظامهم الغذائي، وفي التقرير التالى نوضح السكر الأبيض أم البنى أيهما أفضل؟.

السكر الأبيض أم البنى أيهما أفضل؟ 

السكر الأبيض أم البنى أيهما أفضل؟.. ويوضح الاطباء أن السكر البني يعد هو أحد أنواع السكر الصاعي المحلي الشائعة والتي تستخدم في العديد من الأطعمة والوصفات؛ وذلك بفضل طعمه المميز والخصائص التي تميزه عن السكر الأبيض المكرر، إذ تتم صناعة السكر البني بطريقة تختلف عن صناعة السكر الأبيض، وتكون بنيته الكيميائية مختلفة أيضًا، كما أنه يتفاعل في الجسم بطريقة مختلفة،  ويشير الاطباء إلى أن السكر البني كغيره من أنواع السكريات يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ولا يتحتوي على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات، لذلك، ينبغي دائمًا تناول هذا النوع من السكر بكميات معتدلة ضمن نظامٍ غذائيٍّ متوازن.

 مقدار الكربوهيدرات في السكر البني

وجميع السعرات الحرارية التي توجد في السكر البني مصدرها الكربوهيدرات، وهذه السعرات تقدر بـ 17.5 سعرة حرارية في كل ملعقة صغيرة، ولا توجد أي ألياف أو نشاء في السكر البني، وقد يجد البعض كمية الكربوهيدرات في السكر البني أقل من السكر الأبيض، إلا أن هذا لا يعني أنه لا يسبب ارتفاع السكر في الدم، ما يؤكد أهمية الالتزام بتناول كمية صغيرة للغاية من هذا السكر.

مقدار الدهون في السكر البني

والسكر البني لا يحتوي على أي دهون نهائيًا كما أنه لا يتضمن أيضًا أي بروتينات.

مقدار الفيتامينات والمعادن في السكر البني

ويؤكد الأطباء أن السكر البني لا يحتوي إلا على القليل من العناصر الغذائية، ولأن معظم الناس يستهلكون هذا السكر بكميات ضئيلة، فإنهم لا يحصلون إلا على القليل جدًا من المغذيات الدقيقة، ويمكن عند تناول كمية كبيرة من السكر البني الحصول على المزيد من المعادن، فالكوب الواحد من هذا السكر يحتوي على 183 ملليجرام من الكالسيوم، بالإضافة إلى عناصر معدنية أخرى مثل: البوتاسيوم وأيضًا الحديد وكذلك الماغنيسيوم فضلًا عن المنجنيز بالإضافة إلى السيلينيوم.