طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند.. وصفة سهلة ولذيذة
تبحث ربة المنزل عن طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند وهي من أسهل وصفات الحلويات، بل ويمكن اعتبارها أسهل من طريقة عمل الكيكة، حيث يتم خلط مقادير البسبوسة مع بعضها، ولكن مع مراعاة ضبط نسب المقادير والوصول إلى قوام البسبوسة المطلوب، ثم إدخالها إلى الفرن الساخن لمدة كافية حتى تنضج بشكل مثالي.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
يمكن تحضير طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند من خلال اختيار مكون اللبن، أو مكون الزبادي، وكلاهما أساسيان للحصول على بسبوسة مفيدة أكثر من تحضيرها بالماء، مع العلم ان محلات الحلواني تحضر البسبوسة بالماء وليس اللبن، ومن مقادير البسبوسة المطلوبة ما يلي:
مقادير البسبوسة
- 2 كوب سميد بسبوسة.
- كوب زبادي أو لبن سائل.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقتين سمنة.
- ربع كوب جوز هند ناعم.
- سوداني للتزيين.
- ولشربات البسبوسة:
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصير ليمونة.
خطوات عمل البسبوسة بجوز الهند
- ضعي السميد في بولة وأضيفي له السمنة وقومي ببس السميد في السمنة.
- غلفي حبيبات السميد في السمنة حتى تشبه الرمل المبلل ثم أضيفي لها الزبادي.
- قلبي البسبوسة في الزبادي ثم أضيفي جوز الهند والسكر والبكينج بودر ورشة الملح.
- تخلطي مقادير البسبوسة جيدا حتى حصلي على قوام ثقيل للبسبوسة ولكنه متجانس.
- لا يفضل الإفراط في خلط مكونات البسبوسة حتى لا ينتج عنها بسبوسة جافة وقاسية.
- ضعي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالسمنة وزينيها بالسوداني.
- أدخلي البسبوسة بجوز الهند إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
- اتركي البسبوسة تنضج لمدة 30 إلى 40 دقيقة ثم أخرجيها وصبي فوقها الشربات.
- غطي البسبوسة بصينية أو ورق فويل واتركيها تتشرب الشربات لمدة ساعة إلى ساعتين.
- قطعي البسبوسة إلى قطع متماسكة وقدميها مع تزيينها بالقشطة أو الكريمة وبالهنا.
شربات البسبوسة
الجزء المهم في طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند يتعلق بتحضير شربات البسبوسة، ولا بد ان يكون شربات خفيف، ويوضع ساخن على البسبوسة الساخنة أيضا حتى يتم الحصول على بسبوسة ناعمة وطرية مثل بسبوسة المحلات تماما.
- ضعي مقدار السكر بنفس مقدار الماء في وعاء وارفعيه على النار.
- لا تقلبي خليط السكر والماء واتركيه يبدأ في الغليان ثم أضيفي عصير الليمون.
- اتركي شربات البسبوسة على نار هادئة لمدة 7 دقائق فقط حتى يكون خفيفا.
- ارفعي الشربات من على النار وأضيفي له ملعقة سمنة ليكون شربات لامع.
- صبي الشربات على البسبوسة بتوزيعه بالتساوي على كامل الصينية.
