طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم.. وصفتان وفوائد جمة لتناولها
ترغب العديد من الأمهات في تجربة طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم، حيث تتسم كبدة الدجاج بسعرها المنخفض إذا ما قورنت بالكبدة البقري، كما تتنوع فوائد كبدة الدجاج التي تجعلها وجبة رئيسية بين الحين والآخر لإمداد أفراد الأسرة بالمنافع الصحية المذهلة، وفي هذا التقرير نوضح لكم طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم.
طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم
هناك العديد من الوصفات التي يمكن بها إعداد طريقة عمل كبدة الدجاج مثل المطاعم، ونقدم لكم الوصفة الأولى لـ كبدة الدجاج في الفرن كالتالي:
مقادير كبدة الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كيلو كبدة دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصير ليمون للتقديم.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- /4 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 8 فصوص ثوم مهروس.
- قرن فلفل أخضر حار مفروم.
خطوات عمل كبدة الدجاج في الفرن
- نظفي كبدة الدجاج واشطفيها بالماء الجاري ثم قطعي الكبدة مكعبات حسب الرغبة.
- تبلي الكبدة بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة والهيل المطحون واتركيها 10 دقائق.
- في صينية الفرن، ضعي الثوم المهروس، والفلفل الحار، وزيت الزيتون والكبدة واخلطي المكونات.
- صبي الماء فوق الكبدة ثم غلفي الصينية بورق القصدير، وأدخلي الكبدة إلى الفرن مدة 30 دقيقة.
- اتركي الكبدة في الفرن حتى تنضج مع إشعال الشواية في آخر 5 دقائق من التسوية.
- أخرجي صينية الكبدة من الفرن وزينيها بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل كبدة دجاج لذيذة
وأما طريقة عمل كبد دجاج لذيذة نوضحها لكم بوصفة كبدة الفراخ بالثوم والخل التي نوضحها لكم بالمقادير وخطوات التحضير كالتالي:
مكونات كبدة الدجاج
- ½ كيلو كبدة مقطعة شرائح.
- ¼ كوب زيت.
- ¼ كوب خل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ثمرة فلفل حار مقطع شرائح.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل كبدة الدجاج بالخل والثوم
- في وعاء كبير، ضعي الكبدة والخل وعصير الليمون والكمون والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
- قلبي الكبدة في التوابل والبهارات وكل المكونات المذكورة واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة.
- على نار متوسطة، سخني الزيت جيدًا، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمرة واحدة فقط.
- أضيفي الكبدة المتبلة وقلبيها لمدة 5 دقائق ثم ارفعي طاسة الكبدة وقدميها ساخنة بجانب المكرونة بالصلصة.
فوائد كبدة الدجاج
تعتبر كبدة الدجاج من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تلعب دورًا هامًا في الحفاظ على صحة الجسم، فهي مصدر ممتاز للبروتين الضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، ويساهم في نمو العضلات، كما أن كبدة الدجاج مصدر أساسي للحديد، وهو عنصر رئيسي في إنتاج الهيموجلوبين الذي يحمل الأكسجين في الدم، مما يقي من فقر الدم.
وبخلاف ذلك تتنوع فوائد كبدة الدجاج في كونها غنية بفيتامين أ الذي يساهم في الحفاظ على صحة البشرة والشعر والعينين، ويعزز جهاز المناعة، كما إنها مصدر لفيتامينات ب المركبة التي تعلب دورًا هامًا في إنتاج الطاقة وتحويل الطعام إلى وقود للجسم، وتحتوي كبدة الدجاج على الزنك والنحاس الذي يساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد في امتصاص الحديد.
