طريقة عمل كبدة الدجاج بطريقة صحية.. حضريها بالبصل ودبس الرمان
طريقة عمل كبدة الدجاج بطريقة صحية هي الوصفة التي نوضحها لكم بالمقادير وخطوات التحضير، وذلك من منطلق فوائد كبدة الدجاج، فهي أكلة اقتصادية منخفضة التكلفة ولكنها مرتفعة القيمة الغذائية، ولذلك نقدمها لكم في هذا التقرير حيث كبدة الدجاج بدبس الرمان، ووصفة أخرى لـ كبدة الفراخ بالبصل.
طريقة عمل كبدة الدجاج بطريقة صحية
ترغب الكثير من الأمهات في معرفة طريقة عمل كبدة الدجاج بطريقة صحية تختلف عن الوصفة التقليدية في تحضيرها، وهو ما نقدمه لكم بهذه المقادير والخطوات:
مقادير كبدة الدجاج
- 250 جم كبد دجاج مغسول ومنظف جيدا.
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
- حبة فلفل رومي مقطع شرائح.
- 1/2 كوب دبس رمان بنوع جيد.
- ملعقة صغيرة سماق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- عصير ليمونة.
- رشة بقدونس أخضر مفروم.
- لسلق الكبدة:
- لتر ماء.
- ملعقة كمون.
- عود قرفة.
- ملعقة بهارات دجاج.
وصفة كبدة الدجاج بدبس الرمان
- نسلق الكبد في الماء مع البهارات، وتوضع الكبدة في الماء بعد أن يغلي، وتترك مدة 3 دقائق فقط.
- ارفعي الكبدة من الماء وهي متماسكة ولا تتركيها أكثر من 3 دقائق حتى لا تتفتت في الخطوات التالية.
- في مقلاة على النار ضعي زيت الزيتون، وقلبي البصل حتى يذبل لمدة دقيقة تقريبا.
- أضيفي الثوم وقلبي ثم أضيفي الكبدة والسماق والملح والفلفل الأسود وقلبي مقادير الأكلة.
- أضيفي الفلفل الرومي ودبس الرمان والليمون، وقلبي كبدة الدجاج على نار مرتفعة حوالي 3 دقائق.
- ضعي كبدة الدجاج بدبس الرمان في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل
الوصفة الثانية في طريقة عمل كبدة الدجاج بطريقة ثانية هي طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل، وعلى الرغم من كونها تقليدية إلا أن لها مذاق شهي جدا لا يقاوم، ويتم تحضيرها كالتالي:
مقادير كبدة الدجاج بالبصل
- نصف كيلو من كبدة الفراخ.
- بصلة كبيرة.
- فلفل ألوان.
- طماطم صغيرة الحجم.
- ملح وفلفل أسود.
- فلفل أخضر.
- شطة.
- زنجبيل بودرة.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
خطوات عمل كبدة الدجاج بالبصل
- نقطع الطماطم والفلفل إلى شرائح رفيعة، ونضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ونشوح بها الطماطم والفلفل الألوان.
- نضيف إليها الفلفل الحار والفلفل الأخضر، ونقلب المكونات جيدًا، ثم نضع الكبدة ونقلب ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
- نستمر في التقليب حتى تمام النضج، ثم تقدم الكبدة بالبصل في طبق التقديم وبالهنا والشفا وصفة لذيذة تقدم مع المكرونة.
