فوائد البنجر لضغط الدم والسرطان والسكري والأنيميا.. منافع رائعة

تتنوع فوائد البنجر، وهو من النباتات الجذرية المنتشرة في التوقيت الحالي، وله العديد من الفوائد الصحية في علاج ارتفاع ضغط الدم، وعلاج الأنيميا وفقر الدم، كما أنه يتفوق على بعض الفيتامينات والمكملات الغذائية ما يجعله نباتا شتويا رائعا، ويفضل تناوله بين الحين والآخر وإدراجه في النظام الغذائي من خلال السلطات المخللات والعصائر.

فوائد البنجر

تنبع فوائد البنجر من كونه منخفض السعرات الحرارية وغني بالمغذيات النباتية، وهي مركبات صحية تنتجها النباتات، وكان يستخدم البنجر قديما في علاج الإمساك، وتحسين الدورة الدموية، ومحاربة الحمى، بل ومنشطًا جنسيًا أيضا، حيث يحتوي البنجر على نسبة عالية من النترات، والتي تشير الأبحاث إلى أنها تعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بعدة طرق.

يكتسب البنجر لونه الأرجواني والعديد من خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات من صبغة طبيعية تسمى البيتالين، ولهذا السبب استكشفت الكثير من الأبحاث إمكاناته في الوقاية من السرطان، فقد ثبت أن البنجر يتمتع بدرجة معينة من النشاط المضاد للسرطان في الفئران المعملية المصابة بالسرطان وعلى خلايا السرطان البشرية.

فوائد البنجر للأنيميا

وتظهر بعض الدراسات أن مكملات عصير البنجر قد تعمل على خفض ضغط الدم وزيادة تدفق الدم، كما أنها تزيد من امتصاص الأكسجين، مما يؤدي إلى إطالة الوقت الذي يستغرقه الشعور بالتعب، مما يسمح للناس بالبقاء نشطين لفترة أطول، فضلا عن ذلك يحتوي البنجر أيضًا على مضادات الأكسدة، وهي مركبات موجودة في الأطعمة تساعد في إصلاح الحمض النووي والحفاظ على صحة الخلايا.

ومن فوائد البنجر أيضا احتوائه على خصائص مضادة للالتهابات، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وبسبب هذا، اكتسب البنجر شعبية كنهج غذائي في إدارة أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، كما يحتوي البنجر على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من الألياف. 

فوائد الشمندر المسلوق

ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي نصف كوب من البنجر المسلوق على 0.15 جرام من الدهون و1.7 جرام من الألياف، كما أنه غني بفيتامينات C وA وK، التي تساهم في صحة العظام الجيدة، إلى جانب العديد من فيتامينات B الأخرى، والتي قد تحمي من الخرف وفقدان الذاكرة عن طريق تحسين تدفق الدم إلى الدماغ.

كما يحتوي البنجر المسلوق على مستويات عالية من حمض الفوليك، وهو مهم لنمو الخلايا الصحي وتكوين خلايا الدم الحمراء، حيث يحتوي نصف كوب من البنجر المسلوق على 68 ميكرو جرامًا من حمض الفوليك، وهو ما يوفر 17% من القيمة اليومية للفيتامين. 

فوائد الشمندر للرجال

ومن بين فوائد البنجر أيضا أو كما يطلق عليه الشمندر فوائده للرجال في تعزيز صحة القلب، وتعزيز الأداء الرياضي، حيث يحتوي البنجر كما أوضحنا في الأعلى على نسبة عالية من النترات، والتي تتحول إلى أكسيد النيتريك داخل الجسم، ويعمل هذا الغاز على استرخاء الأوعية الدموية، مما يحسن تدفق الدم وضغط الدم.

وقد أظهرت دراسات صغيرة أجريت على ما بين ستة إلى عشرة بالغين أن عصير البنجر يمكن أن يخفض معدل ضربات القلب وضغط الدم في غضون ساعة إلى ست ساعات بعد شربه، ووجدت إحدى الدراسات أن الرجال فقط حصلوا على هذه الفائدة، ووجدت دراسة أخرى، شملت 85 بالغًا، أن عصير البنجر كان له تأثيرات طفيفة فقط على ضغط الدم وفقط لدى الأشخاص الذين تقل أعمارهم عن 65 عامًا. 

وفي دراسة أجريت على 16 شخصًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة، ونُشرت في مجلة Journal of Nutritional Science، كان لدى أولئك الذين شربوا عصير البنجر مع وجبة الطعام تنظيم أفضل لنسبة السكر في الدم بعد الوجبة مقارنة بمن لم يشربوه، ورغم أن الدراسة أجريت على عدد قليل جدًا من الأشخاص، إلا أنها تحمل دلالات حول دور البنجر في الوقاية من مرض السكري.