طريقة عمل كيكة البلح بالقرفة.. كيك شتوي يعزز هرمون السعادة

تعد طريقة عمل كيكة البلح بالقرفة، من أجمل وصفات الكيكة الشتوية التي يمكن تحضيرها في التوقيت الحالي، فلها طعما غنيا بالبلح أو التمر، كما أنها تتشابه في الشكل والطعم مع وصفة التارت، وتعتبر إضافة القرفة من الإضافات المعززة جدا لـ طعم كيكة البلح، وفي هذا التقرير نوضح لكم مقادير وخطوات عمل كيكة البلح.

طريقة عمل كيكة البلح بالقرفة

ترغب الكثير من ربات البيوت في تجربة طريقة عمل كيكة البلح بالقرفة، وذلك لتجديد وصفات الكيك التقليدي ما بين كيك فانيليا، وكيك برتقال، وكيك شوكولاتة، ولكن في هذه الوصفة كيكة جديدة تماما بنكهة البلح والقرفة يسهل إعدادها كالتالي:

مقادير كيكة البلح

• حبات من البلح الأسود.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• كوب وربع سكر.
• 3 بيضات.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقتين كبيرتين من بودرة كاكاو.
• كوب لبن.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة قرفة بودر.

خطوات عمل كيكة البلح

• اغسلي البلح الأسود وقشريه وانزعي منه النوى، ثم ادهني صينية بالسمنة.
• رصي حبات البلح المفتوحة في قاع الصينية على أن يكون جانب القشرة هو الملاصق للصينية.
• رشي البلح بالسكر الأبيض أو البني ليساعد على الكرملة أثناء تسوية الكيكة في الفرن.
• اتركي الصينية جانبا وحضري خليط الكيكة في الخلاط بخفق البيض والسكر والفانيليا.
• أخفقي على السرعة المتوسطة حتى تذوب حبيات السكر تماما ثم أضيفي الزيت واللبن.
• أكملي خفق حتى تحصلي على قوام سائل وناعم ثم ضعي الدقيق المنخول في بولة.
• أضيفي رشة الملح والبكينج بودر والقرفة إلى الدقيق وصبي فوقه خليط البيض السائل.
• قلبي مقادير كيكة البلح حتى تمتزج تماما وتحصلي على قوام كيكة ناعمة دون تكتلات.
• صبي الكيكة في الصينية فوق حبات البلح وأدخليها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 170 درجة.
• اتركي كيكة البلح بالقرفة تنضج في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا واختبري نضجها قبل إخراجها.
• أخرجي كيكة البلح واتركيها تهدأ ثم اقلبيها على طبق التقديم لتكون كيكة بلح مكرمل رائع.
• قطعي كيكة البلح إلى قطع متساوية الحجم وزينيها برشة سكر بودر وبألف هنا.

فوائد كيكة البلح

وأخيرا ينبغي التنويه بأن كيكة البلح من وصفات الكيك مرتفع القيمة الغذائية، حيث تتضمن الكيك على البلح الذي يعد مصدر للطاقة الطبيعية، كما أنه غني بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم، والشعور بالشبع، وتنظيم مستوى السكر في الدم.

وعلاوة على ذلك يحتوي البلح على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف، والميزة الأهم في كيكة البلح أنه تحسن المزاج لاحتواء التمر على مادة التربتوفان التي تتحول إلى السيروتونين، وهو الناقل العصبي المسؤول عن الشعور بالسعادة والاسترخاء.