ما هي طريقة عمل الحمص مع الترمس لعيد الفطر 2025؟
طريقة عمل الحمص مع الترمس لعيد الفطر 2025.. ننشر طريقة عمل الحمص مع الترمس لعيد الفطر 2025 حيث يُعد الحمص مع الترمس من الأطباق التقليدية اللذيذة والمغذية التي تُقدَّم في العديد من الدول العربية، فهو وجبة غنية بالبروتين، الألياف، والمعادن، مما يجعله خيارًا صحيًا رائعًا للأفراد الذين يبحثون عن وجبة خفيفة مفيدة أو طبق جانبي لذيذ. يمكن تناوله كوجبة إفطار، سناك صحي، أو ضمن المقبلات في العزائم والمناسبات.
فوائد الحمص والترمس الصحية
فوائد الحمص:
غني بالبروتين النباتي، مما يجعله مثاليًا للنباتيين.
يحتوي على الألياف الغذائية التي تحسن الهضم وتعزز الشعور بالشبع.
يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
يعزز صحة القلب بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
يساعد في ضبط مستوى السكر في الدم بفضل مؤشره الجلايسيمي المنخفض.
فوائد الترمس:
مصدر رائع للبروتين النباتي الضروري لنمو العضلات.
يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.
يعزز صحة العظام بفضل احتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم.
يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
يعمل كوجبة خفيفة مشبعة دون سعرات حرارية عالية.
طريقة تحضير الحمص مع الترمس في المنزل
المكونات:
كوب من الحمص المجفف
كوب من الترمس المر أو الحلو
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من الكمون
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
ماء للنقع والطهي
خطوات التحضير:
تحضير الترمس:
غسل الترمس جيدًا بالماء البارد.
نقعه لمدة 24 ساعة في وعاء مملوء بالماء، مع تغيير الماء كل 6 ساعات.
بعد النقع، يغلى الترمس في ماء نظيف لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا.
يصفى ويشطف جيدًا، ثم ينقع في ماء نظيف لمدة 3-4 أيام مع تغيير الماء مرتين يوميًا (للتخلص من الطعم المر إذا كان الترمس مرًا).
بعد انتهاء النقع، يضاف إليه القليل من الملح وعصير الليمون ويُترك جانبًا.
تحضير الحمص:
غسل الحمص المجفف جيدًا، ثم نقعه في ماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
بعد النقع، يصفى الحمص ويوضع في قدر، ثم يغطى بالماء ويُطهى على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقة حتى يصبح طريًا.
يصفى الحمص ويُترك ليبرد قليلًا.
مزج الحمص مع الترمس
في وعاء كبير، يُخلط الحمص المسلوق مع الترمس المسلوق.
يُضاف عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المهروس، الكمون، والملح.
تُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
يُمكن إضافة القليل من الفلفل الحار أو البابريكا لإضفاء نكهة إضافية.
طرق تقديم الحمص مع الترمس
يُقدَّم في طبق التقديم مع رش القليل من زيت الزيتون والكمون.
يُمكن تناوله بجانب الخبز العربي أو الخبز المحمص.
يُمكن تزيينه بالطماطم المفرومة، الخيار، والبقدونس لمظهر شهي.
يُقدم كوجبة خفيفة خلال السهرات الرمضانية أو العزائم العائلية.
نصائح لضمان أفضل مذاق للحمص مع الترمس
احرصي على تغيير ماء نقع الترمس باستمرار للتخلص من مرارته تمامًا.
لا تفرطي في طهي الحمص حتى لا يصبح طريًا جدًا ويفقد قوامه المتماسك.
يُمكنك إضافة شطة أو بهارات إضافية حسب الرغبة لجعله أكثر تميزًا.
للحصول على نكهة غنية، أضيفي رشة من السماق أو الزعتر المجفف عند التقديم.
الفرق بين الترمس المر والحلو
الترمس المر
مر بسبب مركبات قلويدية
يحتاج إلى نقع طويل وتغيير الماء
يؤكل كوجبة خفيفة أو يُستخدم في تحضير بعض الوصفات
الترمس الحلو
معتدل الطعم دون مرارة
يحتاج إلى سلق فقط دون نقع طويل
يُستخدم في الأطباق السريعة والمقبلات.
انضموا لقناة متن الإخبارية علي تيليجرام وتابعوا اهم الاخبار في الوقت المناسب.. اضغط هنا https://t.me/matnnews1
