طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني.. وجبة اقتصادية بأقل مقادير
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني، وهو شيف مصري شهير لديه العديد من وصفات الطبخ الرائعة ومنها المعجنات الإيطالية التي نقدم لكم منها وصفة البيتزا بمقاديرها وطريقة تحضيرها السريعة مع وضع التوبينج المفضل لكل عائلة، حيث الفراخ واللحم المفروم والسجق والبسطرمة والتونة والجمبري وغيرها الكثير من الحشوات.
طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني
نوضح لكم طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني لتكون أكلة مقترحة لكم ضمن أكلات الغداء اللذيذة والتي يعشقها الكبار والصغار، كما يمكن تحضيرها لوصفة فطور أو عشاء وهو ما أوضحناه لكم سابقا من خلال طريقة عمل البيتزا بالجبنة الفيتا.
مقادير البيتزا للشيف علاء الشربيني
- كيلو دقيق.
- نصف لتر ماء.
- 3 ملاعق كبار زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية بودر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة ونصف سكر.
- ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة بصل بودر.
وصلصة البيتزا:
- 5 ثمرات طماطم.
- ملعقة صلصة.
- ربع كوب ماء.
- زعتر مجفف.
- ملح وفلفل أسود.
- ريحان مجفف.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
و حشوة البيتزا:
- شرائح بيبروني.
- مشروم.
- زيتون شرائح.
- جبنة مبشورة.
وصفة البيتزا للشيف علاء الشربيني
- يتم خلط المقادير الجافة مع بعضها البعض حيث الدقيق والملح والثوم البودر والبصل البودر.
- تُذوب الخميرة مع السكر في مقدار ربع كوب ماء وتترك مغطاة لمدة 10 دقائق.
- يوضع خليط الخميرة على الدقيق ويتم العجن سواء باليدين أو بالعجان الكهربائي.
- يضاف مقدار الزيت ثم الماء تدريجيا وفقا لنوع الدقيق وحاجته للعجن حتى تتكون عجينة بيتزا ناعمة.
- يتم الاستمرار في عجن عجينة البيتزا حتى تصبح مطاطية وقابلة للتشكيل.
- توضع في بولة مدهونة زيت وتترك لتختمر مدة نصف ساعة إلى ساعة.
- يتم تحضير صلصة البيتزا بوضع ثمرات الطماطم في بولة ويضاف لها زيت الزيتون.
- تتبل صلصة البيتزا بالملح والفلفل والزعتر والريحان والثوم البودر والبصل البودر.
- يتم خفق صلصة البيتزا بالهاند بلندر حتى تصبح معجون متجانس يرفع على النار مدة 5 دقائق فقط.
- تقسم عجينة البيتزا إلى كرات متساوية الحجم ويتم فرد كل كرة في صينية مدهونة زيت ومرشوشة دقيق.
- توضع صلصة البيتزا على العجينة شرط ألا تكون الصلصة ساخنة ثم توزع الحشوة بوضع البيبروني.
- ثم يوضع المشروم والزيتون والجبنة المبشورة وبعدها يتم إدخال البيتزا إلى الفرن الساخن مسبقا.
- تترك البيتزا مدة 10 إلى 12 دقيقة وبعدها تكونين قد تمكنتِ عزيزتي من معرفة طريقة عمل البيتزا علاء الشربيني.
