دراسة حديثة: لسان العصفور يحد من أمراض القلب

كشفت دراسة حديثة أن لسان العصفور يقلل من الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لما فيه من مصدر الطاقة لأجسامنا ومصدر طاقة الدماغ الوحيد.

وقالت الدراسة أنه غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الأرز بسبب شكله، ولكن" لسان العصفور" هو في الواقع نوع من المكرونة.

وكشف موقع "eatingwell"، أن لسان العصفور يتم استخدامه على نطاق واسع في الحساء، لكن هل هذه المكرونة المحبوبة صحية؟ إليك ما يقوله خبراء التغذية.

يُصنع تقليديًا من دقيق السميد المصنوع من القمح الصلب، هذا النوع من القمح الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ينتج دقيقًا خشنًا في كثير من الأحيان،  لكن قيمتها الغذائية تعتمد على كيفية معالجتها، تُصنع مكرونة لسان عصفور من القمح الكامل عادةً من القمح الصلب المطحون بالحجر، مما يعني أن النخالة والجنين والسويداء كلها سليمة.