طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة والمشروم.. وجبة متكاملة في الشتاء

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة من وصفات الشتاء الممتعة ضمن وصفات الطعام المفيد، والبروكلي من أبرز الخضار الذي تصدر مؤخرا عالم الأبحاث على اعتباره غذاء خارقا، حيث يحتوي على عدة مركبات ومضادات أكسدة وفيتامينات ومعادن تمد الجسم بعناصر غذائية مختلفة، ولذلك يوصي به خبراء التغذية ضمن أكلات مفيدة في الشتاء.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة

يمكن الاعتماد على طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة لتكون وصفة مقبلات جانبية مع الأطباق الرئيسية على السفرة، كما يمكن اعتمادها وجبة متكاملة إذا ما تم تقديم الخبز المحمص معها، وفي كلا الحالتين سيتم تحضيرها كالتالي:

مقادير شوربة البروكلي بالكريمة

• ثمرة بروكلي.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فصين ثوم مهروسين.
• 2 عود كرفس مفروم.
• كوب كريمة طهي.
• 2 كوب مرقة.
• كوب ماء مغلي.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة زنجبيل.
• ملعقة كبيرة زيت ذرة.

طريقة شوربة البروكلي بالكريمة

• قطعي زهرات البروكلي واغسليها جيدا واتركيها تتصفى تماما.
• ضعي الحلة على النار وبها مقدار الزيت ثم شوحي البصل والثوم.
• بعد أن يذبل البصل والثوم أضيفي الكرفس وزهرات البروكلي المقطعة.
• تبلي بالملح والفلفل والزنجبيل وقلبي مدة 3 دقائق.
• وبعدها أضيفي الماء المغلي والمرقة واتركي الشوربة تنضج مدة 20 دقيقة.
• ارفعي شوربة البروكلي من على النار وأخفقيها بالهاند بلندر أو في الخلاط.
• ضعي شوربة البروكلي على النار مرة أخرى وأضيفي لها كريمة الطهي.
• قلبي شوربة البروكلي بالكريمة واتركيها تغلي ثم صبيها في الأطباق وقدميها ساخنة.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة والمشروم

لإعلاء القيمة الغذائية لشوربة البروكلي بالكريمة يمكنكم إضافة المشروم في هذه الوصفة كالتالي:

مقادير شوربة البروكلي بالكريمة والمشروم

• كوب مشروم مقطع.
• ملعقة زبدة.
• ملعقة زيت.
• فصين ثوم مهروسين.
• 2 كوب بروكلي زهرات مقطعة.
• صمرة بصلة مفرومة.
• 2 كوب ماء.
• 2 كوب مرقة.
• نصف كوب كريمة.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة نعناع اختياري.

وصفة شوربة البروكلي بالكريمة والمشروم

• ضعي الزبدة والزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل مدة 5 دقائق.
• أضيفي الثوم وقلبي دقيقة واحدة فقط حتى تخرج رائحته.
• ضعي البروكلي والمشروم وشوحيهم مع البصل والثوم.
• تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الماء والمرقة.
• اتركي الشوربة على نار متوسطة حتى الغليان.
• اخفضي النار لدرجة حرارة هادئة تماما واتركيها تنضج مدة 20 دقيقة.
• أخفقي شوربة البروكلي في وعاء الخلاط الكهربائي بعد أن تهدأ الشوربة من الحرارة.
• ثم ضعيها في القدرة مرة أخرى على نار متوسطة وأضيفي الكريمة ورشة النعناع.
• بعد أن تغلي شوربة البروكلي بالكريمة والمشروم ضعيها في أطباق التقديم وبألف هنا.

نختم لكم طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة بالتنويه بأهمية إعداد هذه الوصفات نظرا لـ فوائد البروكلي، حيث يحتوي على عدة مركبات تسمى أيزوثيوسيانيتس، وهي مركبات مضادة للسرطان ومزيلة لسموم الجسم، كما إنها مفيدة للنساء لتأثيرها على مستويات هرمون الأستروجين.