4 سلطات صحية لموسم الشتاء.. لا تتنازلي عن تحضير سلطة البنجر

تبحث الكثير من النساء عن سلطات صحية يمكن اعتمادها ضمن أكلات مفيدة في الشتاء، بل ويمكن تناولها كنوع من المقبلات والتسالي التي يتطلبها جوع الليل في فصل الشتاء، حيث سلطة كول سلو، وسلطة البنجر، وسلطة الخضروات المشوية، وصلصة الدقوس الشهية.

سلطات صحية

لكل من تبحث عن سلطات صحية، نقدم لكِ عزيزتي ملف شامل لأفضل أنواع السلطات باستخدام خضروات موجودة في موسم الشتاء كالتالي:

سلطة البنجر

البنجر أو الشمندر من الخضروات الشتوية المفيدة لغناه بالعناصر الغذائية، ويمكنك تحضيره ليكون واحد من سلطات صحية كالتالي:

مقادير سلطة البنجر

• 3 ثمرات من البنجر
• ربع كوب زيت زيتون.
• ربع كوب عصير ليمون.
• رشة ملح.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.

‎طريقة عمل سلطة البنجر 

• اغسلي البنجر جيدا واتركيه في قدر مملوء بالماء حتى يتم سلقه على النار الهادئة مدة 30 إلى 40 دقيقة.
• بعد تمام سلق البنجر اتركيه يهدأ ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيه في بولة.
• أضيفي لقطع البنجر زيت الزيتون والبقدونس وعصير الليمون والملح والتوم المفروم جيدا.
• قلبي محتويات سلطة البنجر لتمتزج مع بعضها ويمكنك وضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة قبل التقديم.
• يمكنكم الاطلاع على طريقة عمل عصير البنجر الصحي من هنــــــــا.

سلطة الدقوس

سلطة الدقوس من وصفات السلطات الكويتية، وهي وصفة سريعة التحضير يمكن إنجازها وتقدميها بجانب أطباق الطعام الرئيسية لا سيما المشويات والمندي والكبسة.

مقادير سلطة الدقوس

• 3 ثمرات طماطم.
• 3 ثمرات فلفل أخضر.
• 3 فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيره ملح.
• رشة فلفل أسود
• ربع كوب زيت زيتون.
• بصلة مفرومة ناعم.
• رشة سكر.

طريقة عمل سلطة الدقوس

• قومي بخفق الطماطم والفلفل الأخضر الحامل في وعاء الخلاط الكهربائي مع ربع كوب من الماء.
• ارفعي مقلاة على النار بها زيت الزيتون وشوحي البصل والثوم حتى تخرج رائحتهما.
• أضيفي خليط الطماطم والفلفل على البصل والثوم وقلبي ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود ورشة السكر.
• اتركي سلطة الدقوس على النار الهادئة مدة 5 دقائق ثم ارفعيها وقدميها بجانب الاطباق.

ينبغي التنويه بأن سلطة الدقوس نوع من سلطات صحية تحتوي على مضادات الأكسدة وتعمل على تنظيم مستوى سكر الدم، كما إنها مفيدة لمرضى القلب لاحتواء الطماطم على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم.

سلطة الخضار المشوية

ثالث سلطة نقدمها لكم في ملف سلطات صحية لموسم الشتاء ستكون سلطة الخضروات المشوية التالية:

مقادير سلطة الخضروات المشوية

• 3 ثمرات طماطم.
• ثمرة باذنجان رومي.
• ثمرتين من الفلفل الألوان.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملح وكمون.
• رشة فلفل أسود.
• ملعقتين كبار زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة سماق.

طريقة عمل سلطة الخضار المشوية

• قومي بغسل الخضار جيدا وجففيه بمناديل المطبخ ثم ضعيه على عين البوتاجاز.
• اتركي الخضار على عين البوتاجاز مباشرة ليتم شويه مع مراعاة تقليبه بين الحين والآخر.
• بعد تمام شي الخضار ضعيه في وعاء عميق واتركيه يهدأ قليلا ثم اهرسيه مع بعضه البعض.
• يمكنك هرس الخضار بالشوكة أو باستخدام الهاند بلندر ويفضل عدم الخفق الشديد لتكون قطع الخضار موجودة في السلطة.
• حضري تتبيلة سلطة الخضروات المشوية بخلط زيت الزيتون مع الليمون والسماق والملح والكمون والفلفل الأسود.
• ضعي التتبيلة على الخضار المشوية وقلبيه جيدا ثم قدميه بالهنا سلطة صحية ومشبعة.

سلطة كول سلو

النوع الرابع والأخير من ملف سلطات صحية نوضحه لكم بسلطة الكول سلو الشهيرة والتي يحبها الكثير من الأشخاص كبار وصغار، ويسهل تحضير هذه السلطة في موسم الشتاء تحديدا كالتالي:

مقادير سلطة كول سلو

• كوب من شرائح الملفوف.
• كوب شرائح من الجزر.
• ربع كوب عسل نحل.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• ربع كوب حليب أو زبادي.
• نصف كوب مايونيز.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة عمل سلطة كول سلو

• ضعي شرائح الملفوف والجزر في بولة عميقة واتركيها جانبا.
• في بولة أخرى أخفقي الحليب مع المايونيز وعسل النحل والخل وعصير الليمون.
• ثم أضيفي الملح ورشة الفلفل الأسود وقلبي المقادير جيدا بالمضرب السلك اليدوي.
• صبي خليط المايونيز فوق خليط الملفوف والجزر المبشور وقلبي لتمتزج المكونات معا.
• غطي الوعاء جيدا وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل مع مراعاة تقليبه كل نصف ساعة.
• ينبغي التنويه بعدم الإفراط في تناول سلطة الكول سلو لعدم مناسبتها مع أكلات الدايت والرجيم.
• يمكنكم الاطلاع على أكلات دايت في الشتاء من هنـــــــــا.