طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي.. الوصفة السوري الأصلية

طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي هي الوصفة المرشحة لكم لإعدادها على وجبة الغداء، والشاورما من الأكلات سريعة التحضير حيث يمكن إنجازها في أقل من نصف ساعة ويتم تقديمها مع السلطات والخبز البلدي أو العيش السوري لتحضير سندوتشات شهية، كما يمكن تقديمها مع وصفات مكرونة مختلفة.

طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي

تعتمد طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي على صدور الدجاج وعلى إعداد تتبيلة مميزة بنكهات نوضحها لكم في السطور التالية عبر "متن نيوز".

مقادير شاورما الفراخ

• نصف كيلو من شرائح صدور الفراخ.
• 2 كوب زبادي.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ربع ملعقة صغيرة هيل.
• ملعقتين كبار كاتشب.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
• زيت.
• شرائح بصل.
• شرائح طماطم.
• شرائح فلفل ألوان.
• أرغفة من العيش السوري.

وصفة شاورما الفراخ بالزبادي

• يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة ويمكن استعمال البانيه المتوفر في المنزل.
• تغسل شرائح الفراج جيدا بالماء والملح وتصفى ثم تجفف بالمناديل قبل وضعها في التتبيل.
• يتم تحضير تتبيلة الشاورما بإحضار بولة عميقة يوضع فيها الزبادي والكاتشب والثوم المفروم.
• ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكاري والكزبرة والهيل ثم عصير الليمون والخل.
• تقلب مكونات التتبيلة بمضرب سلك يدوي لتتجانس مع بعضها ثم توضع شرائح شاورما الفراخ.
• يتم تقليب شاورما الفراخ في التتبيلة وتغلف بكيس بلاستيك وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
• توضع المقلاة على النار وبها مقدار ملعقتين زيت نباتي ويترك يسخن جيدا ثم توضع الشاورما.
• يراعى في وضع شاورما الفراخ أن توضع شيئا فشيئا حتى لا يبرد الزيت كما يفضل وضعها مفرودة داخل المقلاة.
• لا يتم تقليب الشاورما إلا بعد أن تأخذ صدمة وتتحول إلى اللون الأبيض تماما ثم تقلب برفق.
• وبعد 3 دقائق يضاف شرائح البصل وشرائح الفلفل الألوان وتقلب مع شاورما الفراخ وتترك معها مدة 5 دقائق.
• ثم تضاف شرائح الطماطم في النهاية وتقلب مع شاورما الفراخ ويتم تذوق الطعم للتأكد من عدم الاحتياج لإضافة ملح.
• وأخيرا ترفع شاورما الفراخ من على النار ويضاف منها في منتصف رغيف العيش السوري كحشوة ويتم لف العيش رول.
• توضع أرغفة عيش الشاورما على طاسة جريل ساخنة لتأخذ اللون الذهبي من كل الجهات ثم ترص أرغفة شاورما الفراخ في طبق التقديم.

طريقة عمل شاورما الفراخ السوري

نظرا لانتشار مطاعم الشاورما السوري في مختلف أنحاء الوطن العربي، سنقدم لكم طريقة عمل شاورما الفراخ السوري بطعمها الجميل الذي لا يقاوم من الكبير والصغير.

مقادير شاورما الفراخ السوري

• كيلو إلا ربع صدور فراخ.
• ملعقتين كبار خل.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقتين كبار صويا صوص.
• علبة زبادي.
• ملعقة معجون صلصة طماطم.
• ملعقة هريسة الشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح وبودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل والكاري والزعتر.
• رشة قرفة.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• مكعب مرقة.
• 4 ملاعق كبار زيت.

وصفة شاورما الفراخ السوري

• يتم أولا تحضير تتبيلة الشاورما الفراخ بوضع الزبادي في بولة كبيرة ثم إضافة معجون الصلصة والهريسة.
• يضاف الخل وعصير الليمون والصويا صوص والملح وبودرة البصل والزنجبيل والكاري والزعتر ورضة القرفة.
• تقلب التتبيلة جيدا ثم يضاف لها شرائح الشاورما الفراخ لتمتزج بها وتترك فيها مدة ليلة كاملة أو على الأقل 4 ساعات.
• توضع المقلاة على النار العالية وبها مقدار الزيت ليسخن تماما ثم تضاف الشاورما الفراخ ومكعب المرقة.
• تترك الشاورما لتتشرب كمية السوائل مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر وبعد تمام النضج خلال 10 دقائق فقط ترفع وتقدم.