وصفات حلويات.. الزلابية وبلح الشام جاتوه البسطاء
وصفات حلويات.. تشتاق الاسرة إلى قطعة من الحلويات الشرقية بعد تناول الطعام الحادق، ولهذا تبحث ربات البيوت عن وصفات لصنع الحلويات الشرقية البسيطة والسهلة فى المنزل بتكلفة قليلة.
وصفات حلويات
وصفات حلويات، هناك العديد من الاصناف الجميلة الشهية التى يقبل عليها افراد الاسرة ويجدون فيها لذة وطعما مثاليا وهو ما سنقدم منه طرق عمل الزلابية وبلح الشام:
طبق الزلابية الشهي
مكونات إعداد طبق الزلابية
- ثلاثة أكواب دقيق
- ثلاثة ملاعق كبار نشا
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كوب وربع ماء
- رشة ملح صغيرة
- كوب زبادي أو حليب رايب
طريقة إعداد طبق الزلابية
ضعي الخميرة في وعاء، وضعي عليها ملعقة سكر، ونصف كوب ماء واتركيها لمدة عشر دقائق، ثم اجمعي كل هذا الخليط واضربيه بسلك الخفق واتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعتين.
بعد ذلك ضعي طاسة بها زيت غزير ساخن، ثم تناولي قطعة مكورة من العجين بيدك اليسري وتحصريها بين السبابة والابهام، ثم تقطعي هذا الخليط بالملعقة الصغيرة التي غمستيها في الزيت، وتسقطى الكور فى الزيت الساخن حتى تحصلين على اللون الذهبي.
فى هذه الاثناء تكونى قد اعددتى شربات الزلابية وهو عبارة عن كوبين من السكر وكوب ماء، وشعيهم فى اناء على النار وعند غليهم اعصري عليهما نصف ليمونة واتركيه حتى يبدر ثم اغمسي الكرات المقلاة فيه، وبعد ذلك يمكن تزيين الزلابية بسكر بودرة أو صوص شيكولاتة أو مكسرات.
طبق بلح الشام
مقادير اعداد طبق بلح الشام
- كوب واحد ماء
- كوب واحد دقيق
- بيضة
- ملعقة زيت كبيرة
- نصف ملعقة فانيليا
- رشة ملح
طريقة اعداد طبق بلح الشام
احضري وعاء، وأضيفي الماء وملعقة زيت واتركيه حتى الغليان، ثم اضيفي الدقيق والفانيليا مرة واحدة، وقلبي الخليط جيدا حتى يتشكل لديك عجين متماسك، وبعد ذلك يرفع العجين من على النار ويضاف إليه البيض ثم يقلب جيدا.
بعد ذلك احضري قمع الحلويات أو ورق مقوى مصنوع على شكل قمع، وابدأي في تشكيل بلح الشام وضعيه في زيت غزير ساخن، وبعد أن يتحول لونه إلى الذهبي ضعيه في الشربات البارد.
فى هذه الاثناء تكونى قد اعددتى شربات الزلابية وهو عبارة عن كوبين من السكر وكوب ماء، وشعيهم فى اناء على النار وعند غليهم اعصري عليهما نصف ليمونة واتركيه حتى يبرد ثم اغمسي اصابع البلح المقلاة فيه، مع حقنها بالنوتيلا والشيكولاتة من الداخل.
