طريقة عمل الكمونية باللحم.. اكلات المطبخ المصري الشهية
طريقة عمل الكمونية باللحم.. الكمونية من الاطباق الشهيرة مصريا وعربيا، وتبحث ربات البيوت عنها عبر الانترنت من أجل طهيها، حيث تحتوى على العناصر الشهية، والكمونية المصرية باللحم، تعد ألذ وأشهى وصفة مصرية منتشرة في بعض الدول العربية الأخرى، فهي من أهم الأكلات التي لها طعم رائع ولذيذ يفضلها الكثيرون كما أنها من أسهل الأطعمة في التحضير.
طريقة عمل الكمونية باللحم
طريقة عمل الكمونية باللحم.. وتعد أكلة الكمونية المصرية واحدة من أهم الأكلات التي اشتهرت في مصر من خلال معرفة سكان الصعيد بها من خلال التراث السوداني ومنها انتقلت للدول العربية الأخرى، حيث تتميز هذه الوصفة بإمكانية تحضيرها باستخدام مقادير ومكونات مختلفة لكن مع مراعاة أن يكون مكونها الأساسي هو الكمون، وبعدها يمكن إضافة الثوم والكزبرة الجافة والبصل إلى جانب الخضروات المشكلة والكبد والقوانص والدجاج ولحمة الرأس، ومع اقتراب ايام عيد الاضحى المبارك، تفضل ربات البيوت فى ثانى أو ثالث ايام العيد عمل وجبات بسيطة لافراد الاسرة ولا يجد افضل من الكمونية باللحم.
مقادير عمل الكمونية باللحم
من اجل اعداد الكمونية باللحم عزيزتى ربة المنزل عليك بتحضير التالي:
- كيلو لحم مُقطع قطع متوسطة
- حبتين بصل مُقطع حلقات
- عصير ثمرتين طماطم
- ثمرة فلفل أخضر
- أربعة ملاعق زبدة
- ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
- ملعقتين صغيرتين كمّون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة واحدة فلفل أحمر باودر
طريقة عمل الكمونية باللحم
- بداية توضع الزبدة في وعاء على النار، ثم تُضاف لها قطع اللحم وتُقلب جيّدًا حتّى تتحمّر، ويصبح لونها ذهبيًّا.
- بعد ذلك يُضاف البصل، والفلفل الأخضر ويُقلب حتى يصفر.
- ثم يُضاف عصير الطماطم والبهارات، والكمّون، والفلفل الأسود والأحمر على الخليط، وتُخلط المكوّنات جيّدًا حتّى تتجانس وتغلي.
- ثم نضيف كوبين ماء، وتُحرّك المكوّنات.
- بعد ذلك يُترك الوعاء على النار لمدّة نصف ساعة، ثم يُضاف الملح على الكمّونية، ويُقلب مرة أخرى.
- وبعد التأكد من النضج يُمكن إدخالها إلى الفرن لمدة ربع ساعة، أو تقديمها بهذا الوضع، مع رشة من البقدونس.
