ما هو الثوم الأسود؟.. فوائد متعددة لصحتك
ما هو الثوم الأسود؟.. قد يشعر كثيرون بالدهشة عندما يسمعون أن هناك ثوما أسودا، فغالبية الناس يعرفون ويفضلون الأبيض المعتاد.
ما هو الثوم الأسود؟
ما هو الثوم الأسود؟.. والثوم الأسود، عبارة عن ثوم أبيض عادي تعرض للرطوبة والحرارة بدرجات معينة لمدة طويلة حوالي 40 يومًا متواصلة، وبمرور الوقت تحللت مركباته بالتحلل فيقد نكهته اللاذعة الطبيعية فيكتسب مذاقًا حلو.
وفي حال تحول الثوم الأبيض إلى أسود، فقيمه الغذائية تكون مختلفة إلى حد ما، فالثوم الأسود يتضمن نسبا مركزة من مضادات الأكسدة الهامة، التي تفوق ما يتضمنه الثوم الأبيض العادي، كما يعد الثوم الأسود من الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية والألياف بكمية أكبر من الثوم الأبيض.
فوائد الثوم الأسود
وتتعدد فوائد الثوم الأسود، التي عادة ما تتضمن ما يلي:
الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان، حيث تسهم مضادات الأكسدة الموجودة بالثوم الأسود بكمية كبيرة في الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة والخطيرة، كمرض السرطان، من خلال منع نمو وانتشار الخلايا السرطانية، وخاصة لدى من يعانون بسرطان القولون وأيضا سرطان الدم.
تنظيم مستويات السكر بالدم، حيث يفيد الثوم الأسود أكثر من الثوم الأبيض في الوقاية من الإصابة بداء السكري، فضلًا عن دوره في ضبط مستوي السكر في الدم؛ نتيجة تركيز مادة الأليسين المرتفع بالثوم الأسود، والتي تسهم بدورها في إبطاء إطلاق الأنسولين بالجسم، وهو ما يجعل مستوى السكر تحت السيطرة.
تعزيز صحة جهاز الدوران، ومن فوائد الثوم الأسود كذلك أنه يسهم في خفض مستوى الهوموسيستين وهو عبارة عن حمض أميني ربما ينتج عن زيادته بالجسم حدوث أضرارًا كبيرة بالأوعية الدموية، فالمحافظة على هذا الحمض تحت السيطرة من الأمور الضرورية لتدعيم صحة جهاز الدوران.
فضلًا عن أن تناول الثوم الأسود بشكل منتظم يسهم في تدعيم عملية تدفق الدم بالدورة الدموية ومن ثم يفيد في المحافظة على المستويات الصحية لضغط الدم.
تقوية المناعة، ويقوم الثوم الاسود بنفس دور الثوم الابيض في تقوية الجهاز المناعي بالجسم، بل ويكون أكثر فائدة منه؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب الشوارد الحرة التي تتسبب في تلف الخلايا والإصابة بالالتهابات.
تدعيم صحة الدماغ، وعند الانتظام في تناول الثوم الأسود يسهم في تعزيز صحة الدماغ، عن طريق تقليل فرص الإصابة بالأمراض الذهنية والعصبية، كمالخرف، وأيضا ألزهايمر، وكذلك مرض باركنسون.
بالإضافة إلى دور الثوم الأسود في تحسين الذاكرة، كما يقي من الإصابة حالات النسيان المرضي وغير المرضي.
علاج الكبد، ويتضمن الثوم الأسود بعض المواد التي تفيد في علاج أنسجة الكبد المتضررة، لا سيما التي تنجم عن الإفراط في استهلاك الكحول.
تقليل سقوط الشعر، ويفيد استعمال الثوم الأسود في التقليل من سقوط الشعر والعمل على إعادة إنباته، وبخاصة إذا تم استعمال زيت الثوم الأسود مع إحدى الشامبوهات الغنية بخلاصة الثوم الأسود.
