أعلى نسبة فيتامين سي في الخضار.. وداعًا للمكملات الغذائية

يبحث الكثيرون عن أعلى نسبة فيتامين سي في الخضار، للحصول على هذا الفيتامين الضروري طوال فصل الشتاء من مصادره الطبيعية، وقد يعتقد البعض أن البرتقال هو المصدر الوحيد لـ فيتامين سي، ولكن ولحسن الحظ هناك الكثير من االخضروات التي نوضحها لكم مُرتبة حسب التصنيف بأعلى نسبة فيتامين سي.

أعلى نسبة فيتامين سي في الخضار

قبل التطرق إلى أعلى نسبة فيتامين سي في الخضار، يجب التنويه بأن فيتامين سي يعرف بخصائصه المعززة للمناعة وحماية البشرة ومضادات الأكسدة، وهو متوفر بكثرة في العديد من الخضروات، ومن المدهش أن هذه المصادر التي يتم تجاهلها غالبًا ما تحتوي على نفس القدر أو حتى أكثر من فيتامين سي من نظيراتها الموجودة في البرتقال، مع العلم تبلغ الكمية الغذائية الموصي بها لهذا الفيتامين 90 مليجراما للذكور البالغين و75 مليجراما للإناث البالغات.

الفلفل الأصفر

يتصدر الفلفل الأصفر القائمة باعتباره الخضار الذي يحتوي على أعلى نسبة من فيتامين سي، حيث يوفر 342 مليجرامًا في فلفل طازج واحد فقط، وتغطي هذه الكمية 380% من القيمة اليومية الموصي بها للبالغين، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتلبية الاحتياجات اليومية من فيتامين سي وتجاوزها، مع العلم تحتوي حبة برتقال واحدة على ما يقرب من 83 مليجرامًا فقط من نفس الفيتامين.

البروكلي

بفضل شكله الشبيه بالشجر وزهوره الخضراء الداكنة، يأتي البروكلي في المرتبة الثانية ضمن أعلى نسبة فيتامين سي في الخضار، حيث يحتوي كل كوب منه على 101 مليجرام من فيتامين سي، وتوفر هذه الحصة 112% من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي ومجموعة غنية من المركبات التي تعزز الصحة، فبالإضافة إلى محتواه من فيتامين سي، يحتوي هذا الخضار الصليبي على السلفورافان، وهو مركب كيميائي نباتي قوي له خصائص مضادة للسرطان، ومجموعة قوية من العناصر الغذائية الإضافية بما في ذلك فيتامين ك وحمض الفوليك والألياف.

براعم بروكسل

مثل البروكلي، فإن براعم بروكسل هي خضروات صليبية مليئة بالعناصر الغذائية ومليئة بفيتامين سي، ويحتوي كوب واحد من هذه الخضروات الخضراء الزاهية على 97 مليجرامًا من المغذيات، وبالإضافة إلى ذلك، فإن براعم بروكسل هي مصدر طبيعي للكيمبفيرول، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في تقليل الالتهاب ودعم صحة القلب، كما أنها أيضًا مصدر رائع للألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم مع تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول بعد الوجبات.

القرنبيط

يعد القرنبيط مصدر قوي لفيتامين سي، حيث يوفر كل كوب 55 مليجرامًا أي 61% من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي في وجبة واحدة، وبالإضافة إلى محتواه من فيتامين سي، تحتوي هذه الخضار الغنية بالعناصر الغذائية على الكولين لدعم صحة الدماغ وتوفر فوائد مضادة للالتهابات تعزز الصحة العامة.

الملفوف الأحمر

الملفوف الأحمر، بلونه الأرجواني النابض بالحياة، ليس جذابًا بصريًا فحسب، بل إنه أيضًا مصدر رائع لفيتامين سي، ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوب واحد من الملفوف الأحمر المفروم على 51 مليجرامًا، وهو ما يلبي 56% من القيمة اليومية، كما أن الملفوف الأحمر غني أيضًا بالأنثوسيانين، وهو مركب ذو خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في حماية خلايا المخ من خلال مكافحة الالتهاب العصبي والإجهاد التأكسدي. 

الطماطم

على الرغم من أن الطماطم تختلف في الشكل والحجم والتنوع، إلا أنها جميعها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي، وفي حين أن محتواها من فيتامين سي لا يتجاوز محتواه في الحمضيات، فإن كوبًا من الطماطم العنبية يوفر 41 مليجرامًا، وهو ما يمثل 46% من الاحتياجات اليومية، وتعتبر الطماطم غنية أيضًا بالليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية ومتلازمة التمثيل الغذائي وسرطان البروستاتا.