المركز الاتحادي للتغذية يطلق تحذيرات من الإفراط في تناول الملح
أطلق المركز الاتحادي للتغذية تحذيرًا من الإفراط في تناول الملح.
جاء ذلك نظرا لأنه يرفع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وخطر الإصابة بأمراض القلب.
كما يهدد ذلك بإصابة الإنسان بأمراض خطيرة كالأزمات القلبية والسكتات الدماغية. وأوضح المركز الألماني أن الإفراط في تناول الملح يرفع كذلك خطر الإصابة بسرطان المعدة، كما أنه يتسبب في إضعاف جهاز المناعة.
ولتجنب هذه المخاطر، شدد المركز على الالتزام بكمية الملح الموصى بها يوميا والبالغة 5 جرامات، وذلك وفقا لتوصيات منظمة الصحة العالمية.
وكشفت دراسة نُشرت يوليو الماضي، في مجلة القلب الأوروبية أن الأفراد الذين يضيفون الملح دائمًا إلى الوجبات كانوا أكثر عرضة للوفاة المبكرة بنسبة 28% مقارنة بأولئك الذين نادرًا ما يضيفون الملح.
كما ارتبط تكرار إضافة الملح على الطاولة بانخفاض متوسط العمر المتوقع. ويقول الدكتور لو تشي، الأستاذ بجامعة تولين الأمريكية والباحث الرئيسي في الدراسة: "هذه هي الدراسة الأولى التي تظهر أن إضافة الملح إلى الوجبات يرتبط بارتفاع مخاطر الوفاة المبكرة وقصر متوسط العمر المتوقع".
